Plaque électrique marine avec four LOTUS CFQ4-98ETX

La plaque électrique marine LOTUS CFQ4-98ETX associe quatre feux en fonte et un four électrique dans un seul appareil conçu pour les cuisines embarquées. L'ensemble fonctionne sur un circuit triphasé et résiste aux conditions humides des navires. Une plaque de cuisson professionnelle chauffe par résistance électrique noyée dans des disques de fonte. La chaleur se diffuse uniformément depuis le centre vers les bords, ce qui évite les points froids et permet une cuisson régulière des aliments. Le four électrique, quant à lui, chauffe par des résistances placées dans la cavité. L'air chaud circule naturellement pour une montée en température progressive et une répartition homogène de la chaleur pour la cuisson ou la remise en température des plats. L'utilisation commence par le réglage des quatre feux. Chaque feu dispose d'un sélecteur à sept positions qui ajuste la puissance de la résistance. Un limiteur de température empêche la surchauffe. Le four se règle indépendamment sur une plage de 50 à 300 °C. Une fois les températures atteintes, les plats sont posés sur les feux ou introduits dans le four sur la grille fournie. Pendant la cuisson, les commandes restent accessibles pour ajuster la puissance ou la température. À la fin du service, les feux et le four s'éteignent et l'appareil refroidit avant nettoyage. La construction est entièrement en acier inoxydable 18/10 AISI 304. L'acier inoxydable poli satiné résiste aux rayures et aux chocs tout en facilitant le nettoyage après chaque utilisation en mer. Les poignées de commande sont étanches selon la norme IPX5 et les détails chromés résistent à la corrosion. Un panneau arrière de protection isole les composants électriques. Quatre pieds réglables assurent la stabilité sur les sols irréguliers des navires. Des grilles anti-basculement maintiennent les récipients en place pendant la navigation. Les commandes se composent de quatre sélecteurs de puissance pour les feux et d'un thermostat pour le four. Le thermostat du four couvre une plage de 50 à 300 °C, adaptée aux préparations allant de la décongélation à la cuisson des pâtisseries. L'appareil se branche sur une alimentation triphasée 400 V, standard sur les navires. Les dimensions de 800 × 900 × 900 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Le four offre une cavité de 670 × 730 × 340 mm, compatible avec les plats gastronormes GN 2/1. Le poids de 150 kg nécessite un ancrage ou un chariot adapté pour le déplacement. L'entretien repose sur des pièces accessibles. Le panneau avant se retire pour accéder aux composants internes. Les surfaces en inox se nettoient avec des produits adaptés aux environnements marins. Les grilles et la cavité du four s'enlèvent pour un lavage séparé. Les poignées étanches supportent les projections d'eau pendant le nettoyage. Le modèle CFQ4-98ETX est conçu pour les cuisines embarquées et les environnements humides. Il inclut une grille de four de 650 × 710 mm et un élément de fermeture terminal TPA-9 pour sécuriser les charges pendant la navigation.