Plaque de cuisson électrique riblée chrome dur LOTUS FTR-712ETSX

Une plaque à snacker électrique riblée chauffe une surface métallique par résistance électrique pour saisir, griller ou cuire à plat. Le revêtement chrome dur répartit la chaleur de manière uniforme sur toute la surface de cuisson, évitant les points chauds et réduisant l'adhérence des aliments. La structure riblée guide les graisses vers les bords, les éloignant des aliments pour une cuisson plus saine et un résultat croustillant. La chaleur est transmise directement aux aliments par conduction, ce qui permet une montée en température rapide et une cuisson précise. L'opérateur branche l'appareil sur une alimentation triphasée, règle la température souhaitée entre 50 et 300 °C à l'aide du double thermostat, puis attend que la plaque atteigne la température de consigne. Les aliments sont déposés directement sur la surface riblée, où ils cuisent sans retournement fréquent grâce à la répartition homogène de la chaleur. Les graisses s'écoulent le long des rainures et sont recueillies dans des bacs amovibles situés sous la plaque. Une fois la cuisson terminée, la plaque est éteinte et les résidus sont nettoyés après refroidissement. Le bâti en acier inoxydable satiné résiste aux projections de jus de cuisson et se nettoie d'un simple coup d'éponge sans laisser de traces de doigts. Le plan de travail de 2 mm d'épaisseur présente des bords arrondis et un dosseret arrière. Les composants chromés résistent à l'usure et facilitent l'entretien. La plaque de cuisson est disponible en acier FE430B ou en acier chromé FE510C. Les commandes sont protégées par une norme IPX5 contre les projections d'eau. L'appareil repose sur une base ouverte avec une étagère de rangement et des pieds réglables. Les boutons de commande étanches permettent de régler indépendamment la température de chaque zone de cuisson grâce au double thermostat. La plage de température de 50 à 300 °C couvre les besoins de saisie, de maintien au chaud et de cuisson lente. La puissance de 14,8 kW impose un raccordement sur un circuit triphasé dédié, capable de supporter cette charge sans surchauffe. La tension de 400/440 V-3-50/60 Hz correspond aux installations électriques professionnelles standard. Les dimensions de 1200x705x900 mm définissent l'espace occupé au sol et la surface de travail disponible. Le poids de 150 kg nécessite un emplacement stable et un sol capable de supporter cette masse sans affaissement. Les bacs à graisse amovibles se retirent pour être vidés et lavés. La plaque de cuisson se nettoie après refroidissement avec des outils non abrasifs pour préserver le revêtement chrome. Le panneau de commande avant s'ouvre pour accéder aux composants internes en cas de maintenance. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et assurent la stabilité de l'appareil. Le modèle FTR-712ETSX est proposé avec une plaque de cuisson en acier FE430B ou en acier chromé FE510C. Aucune porte n'est fournie avec la base ouverte. Cette plaque à snacker électrique s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson à plat pour les cuisines professionnelles, où la rapidité de chauffe et la précision de température sont essentielles.