Plaque de cuisson électrique LOTUS FTLRT-610ETX lisse et rainurée

Saisissez et grillez simultanément sur deux zones distinctes grâce à cette plaque électrique combinant surface lisse et rainurée. Le principe de fonctionnement d'un fry top électrique repose sur la chauffe d'une plaque par des résistances électriques. Cette plaque, dont la température est régulée, permet de cuire directement les aliments par contact. La chaleur est transmise de manière homogène sur toute la surface de cuisson. L'opérateur charge les aliments sur la plaque chauffée. Il règle la température de cuisson souhaitée via les commandes. La cuisson se déroule ensuite par contact direct avec la surface chaude. Un thermostat de sécurité assure le contrôle de la température. La construction est en acier inoxydable 18/10 AISI 304 CrNi, avec une finition satinée Scotch-Brite. La plaque de cuisson a une épaisseur de 2,5 mm. Les dimensions de la plaque sont de 99,5 cm par 45 cm. Les commandes incluent un double thermostat de fonctionnement et de sécurité. Les boutons de commande sont résistants à l'eau IPX5. Le plateau de récupération des graisses est amovible. La puissance de 11,25 kW indique la capacité de l'appareil à chauffer rapidement et à maintenir la température de cuisson. La tension de 400 V avec 3 phases est nécessaire pour alimenter une telle puissance. Les dimensions hors tout sont de 1000 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 280 mm de hauteur. Le poids de 88 kg confère à l'appareil une bonne stabilité. La plage de température réglable de 50 à 300 °C permet de réaliser diverses cuissons, des plus douces aux plus intenses. La surface de cuisson est divisée en deux zones : 2/5 rainurées et 3/5 lisses, offrant une polyvalence pour différents types d'aliments. L'entretien comprend le nettoyage de la plaque de cuisson et le vidage du plateau de récupération des graisses amovible. Ce modèle est classé dans la catégorie des équipements de cuisine pour navires, spécifiquement comme plaque électrique de cuisson pour navires. Il existe en version lisse/rainurée.