Plaque de cuisson électrique lisse LOTUS FTL-74ETX avec socle ouvert

Un fry-top électrique lisse chauffe une plaque de cuisson métallique par des résistances placées sous sa surface. La chaleur se diffuse uniformément depuis le dessous, ce qui permet de saisir, griller ou poêler sans point chaud localisé. La plaque lisse, sans alvéoles, évite l'accumulation de résidus et facilite le retournement des aliments. Le socle ouvert offre un accès direct aux commandes et une étagère de rangement sous l'appareil, sans porte à ouvrir ni fermer. L'opérateur branche l'appareil sur une alimentation triphasée, règle la température souhaitée entre 50 et 300 °C à l'aide des deux thermostats, puis attend que la plaque atteigne la consigne. Les aliments sont déposés directement sur la surface, retournés ou déplacés avec une spatule. Les graisses et jus s'écoulent vers l'avant, où un bac amovible les collecte. Après utilisation, la plaque est raclée, essuyée et le bac vidé. La table de cuisson et le dosseret arrière en inox satiné repoussent les traces de doigts et s'essuient d'un seul geste sans laisser de voile blanc. L'acier de la plaque, traité contre la corrosion, conserve sa planéité même après des cycles répétés de dilatation à haute température. Les bords sont arrondis et un pare-éclaboussures arrière protège le mur. Les molettes de réglage, protégées par un joint torique, restent opérationnelles même après un rinçage rapide sous le robinet. Le panneau avant se retire pour accéder aux composants internes. Les deux thermostats permettent de régler indépendamment la température sur deux zones de la plaque. Les boutons étanches commandent la mise en marche et le réglage de chaque zone. Une puissance de 5,55 kW impose un circuit triphasé dédié. La tension de 400/440 V-3-50/60 Hz correspond aux installations électriques professionnelles standard. Les dimensions de 400x705x900 mm déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Un poids de 64 kg nécessite un plan de travail stable ou un chariot adapté. La plage de température de 50 à 300 °C couvre les procédés de saisie, de maintien au chaud et de cuisson lente. Le bac à graisse amovible se retire pour être vidé et nettoyé. La plaque de cuisson se racle et s'essuie après chaque service. Le panneau avant se démonte pour accéder aux résistances et aux thermostats. Le socle ouvert repose sur quatre vérins qui s'adaptent aux pentes du carrelage ou aux dalles de béton irrégulières. Le modèle FTL-74ETX est proposé avec une plaque de cuisson en acier FE430B ou en acier chromé FE510C. Ce fry-top électrique lisse complète la gamme des plaques de cuisson professionnelles, entre les modèles à gaz et les plaques à induction.