Plaque de cuisson électrique 4 feux céramique avec four LOTUS CFMC4-66ETX, 600x600x900 mm

Une plaque de cuisson électrique à quatre zones radiantes en vitrocéramique, intégrée à un four électrique, forme un range compact pour les cuisines professionnelles. La chaleur provient de résistances placées sous la surface lisse de la vitrocéramique. Ces résistances chauffent rapidement la zone de cuisson, tandis que la vitrocéramique transmet la chaleur par conduction aux récipients posés dessus. Le four, situé sous la plaque, utilise une résistance électrique pour chauffer l'air intérieur. Un thermostat maintient la température choisie, permettant une cuisson homogène des plats sans contact direct avec la source de chaleur.

L'utilisation commence par le réglage des quatre zones de cuisson. Chaque zone est commandée par un interrupteur à sept positions, qui ajuste la puissance de la résistance. Les voyants de chaleur résiduelle indiquent quand la surface reste chaude après extinction. Le four se règle indépendamment, avec un sélecteur de température entre 50 °C et 300 °C et un voyant de fonctionnement. Une grille de 41 x 32,5 cm est fournie pour le four. Les pieds réglables assurent la stabilité, et une étagère coulissante permet de poser les ustensiles à portée de main.

Le corps de l'appareil est en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec un fini Scotch-Brite et des bords arrondis. Les détails chromés et la protection arrière contre les projections complètent la construction. Les commandes sont équipées de boutons étanches IPX5, résistants aux projections d'eau. Le panneau de commande avant est amovible pour faciliter l'entretien.

Les interrupteurs à sept positions règlent la puissance de chaque zone de cuisson. Le limiteur de température protège contre les surchauffes. Le sélecteur de température du four couvre une plage de 50 °C à 300 °C, adaptée aux préparations nécessitant un contrôle précis. Les voyants lumineux signalent l'activation des zones et du four.

Une puissance totale de 9,05 kW répartie sur quatre zones impose un circuit électrique adapté aux charges élevées. La tension de 400 V triphasé avec neutre ou 230 V triphasé permet une installation dans les cuisines équipées de ces alimentations. Les dimensions de 600 x 600 x 900 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, tandis que le four offre un volume interne de 460 x 370 x 350 mm. Un poids de 70 kg nécessite une surface stable et plane.

L'entretien consiste à retirer le panneau de commande avant pour accéder aux composants internes. Les boutons étanches se nettoient sans risque de pénétration d'eau. La surface en vitrocéramique se lave après refroidissement, et la grille du four est amovible pour un nettoyage séparé. La protection arrière limite les projections sur les murs.

Ce modèle est conçu pour les cuisines professionnelles nécessitant une plaque de cuisson et un four dans un encombrement réduit. Il s'intègre aux postes de travail où l'espace est limité, tout en offrant une capacité de cuisson adaptée aux préparations variées.