Plaque de cuisson électrique lisse LOTUS FTLT-610ET

Le LOTUS FTLT-610ET est un fry top électrique. Il est conçu pour la cuisson sur une plaque lisse.

Le principe de fonctionnement d'un fry top repose sur une plaque chauffante qui transmet directement la chaleur aux aliments posés sur sa surface. La chaleur est générée par des résistances électriques logées sous la plaque. L'opérateur dispose la plaque sur la zone de cuisson et règle la température souhaitée pour saisir, dorer ou cuire les produits.

L'opérateur charge les aliments sur la plaque lisse. Il règle la température de cuisson via les boutons de commande. La cuisson est surveillée visuellement. Les aliments cuits sont retirés de la plaque.

La construction de cet appareil utilise de l'acier inoxydable 18/10 AISI 304 CrNi. La finition est satinée Scotch-Brite. L'épaisseur de la plaque de cuisson est de 2,5 mm.

Les commandes sont constituées de boutons. Ils permettent de régler la température de cuisson. L'appareil dispose d'un double thermostat de fonctionnement et de sécurité. Les boutons de commande sont résistants à l'eau IPX5.

La puissance de 11,25 kW indique la demande électrique de l'appareil. La tension de 400 V, avec 3 phases, spécifie le type de raccordement électrique requis. Le poids de 88 kg renseigne sur la masse de l'équipement. Les dimensions hors tout sont de 1000 mm de longueur, 600 mm de largeur et 280 mm de hauteur. La plaque de cuisson mesure 99,5 cm sur 45 cm. Elle est divisée en deux zones de cuisson distinctes. La plage de température réglable, de 50 à 300 °C, permet de réaliser diverses préparations culinaires.

L'appareil est équipé d'un bac de récupération des graisses amovible. Des pieds réglables permettent de stabiliser l'équipement. Un système de verrouillage assure le positionnement sécurisé de l'appareil.

Le catalogue mentionne cet appareil pour les plaques de cuisson électriques.