Plaque chauffante électrique 2 feux LOTUS PC-1EM

La plaque chauffante électrique LOTUS PC-1EM est un équipement à deux zones de cuisson indépendantes conçu pour les cuisines professionnelles. Chaque feu chauffe par résistance électrique noyée sous une surface plane en acier. La chaleur se transmet directement aux récipients posés dessus, sans intermédiaire, ce qui réduit les pertes d'énergie et permet un réglage précis de la température de cuisson.

Un appareil de ce type fonctionne sur le principe de la conduction thermique. La résistance transforme l'électricité en chaleur, qui se diffuse uniformément dans la plaque. L'absence de flamme ou de brûleur simplifie l'entretien et élimine les risques liés aux gaz. Les deux zones peuvent être utilisées simultanément ou séparément, selon les besoins, sans que l'une n'influence l'autre.

Pour utiliser la plaque, l'opérateur branche l'appareil sur une prise 230 V. Il place les récipients sur les zones de cuisson, puis règle la puissance de chaque feu à l'aide des commandes indépendantes. La chaleur s'adapte instantanément aux réglages, ce qui permet de saisir, mijoter ou maintenir au chaud sans délai. Une fois la cuisson terminée, les feux sont éteints et la plaque refroidit progressivement.

La construction repose sur un corps en acier inoxydable, résistant à la corrosion et aux chocs mécaniques. Les surfaces lisses limitent l'adhérence des résidus et facilitent le nettoyage après chaque service. Les commandes sont intégrées sur la face avant pour un accès direct.

Les deux zones de cuisson offrent une puissance totale de 2,5 kW, répartie en deux circuits distincts. Cette puissance permet de chauffer rapidement les récipients, même de grande taille, tout en maintenant une charge compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. La tension de 230 V correspond aux réseaux monophasés courants, ce qui évite les adaptations spécifiques.

L'encombrement de 300 mm de profondeur, 500 mm de largeur et 290 mm de hauteur permet d'intégrer la plaque sur un plan de travail ou une table de cuisson existante.

L'entretien se limite au nettoyage des surfaces après refroidissement. L'acier inoxydable supporte les produits dégraissants et les lavettes abrasives douces. Les commandes, protégées par leur position, ne nécessitent pas de protection particulière pendant le lavage.

La plaque PC-1EM est une version standard sans variante ni option supplémentaire. Elle s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson électrique LOTUS, conçus pour les environnements exigeants des cuisines professionnelles.