Plancha électrique professionnelle LOTUS FTLR-712ETX avec meuble neutre

Plancha électrique LOTUS FTLR-712ETX, modèle "electryc fry-top smooth", avec meuble neutre.

Le principe de fonctionnement d'une plancha électrique repose sur la chauffe directe d'une plaque par des résistances électriques. Cette chaleur est ensuite transférée aux aliments posés sur la plaque, permettant leur cuisson. Le réglage de la température de la plaque contrôle la vitesse et le type de cuisson.

Les commandes sont résistantes à l'eau (IPX5) et un double thermostat permet de gérer la température sur la plage de 50 à 300 °C.

La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304 avec une finition satinée Scotch-Brite. Les composants chromés apportent une touche esthétique et fonctionnelle. Les éléments de service sont accessibles en retirant le panneau de commande frontal.

La puissance électrique de cet appareil est de 14,8 kW, avec une alimentation de 400 V. Son poids est de 150 kg.

L'appareil est équipé de bacs de récupération des graisses amovibles. Il s'agit d'un modèle à base ouverte, intégrant une étagère de rangement. Les portes ne sont pas incluses.

Cet équipement est référencé pour les cuisines professionnelles en milieu maritime et comme grill électrique pour navires.