Plan de travail professionnel LOTUS PL-74 avec meuble ouvert

Un plan de travail professionnel en inox monté sur un meuble ouvert forme un poste de préparation autonome. La surface reçoit les denrées, les ustensiles et les contenants tandis que l'espace inférieur, dépourvu de portes, accueille les bacs ou les caisses sans gêner l'accès. Le modèle PL-74 de LOTUS intègre un bac gastronorme GN 1/1 directement dans le plateau, ce qui évite de déplacer un récipient séparé et concentre les opérations au même endroit. Le plateau en inox poli satiné résiste aux rayures et aux chocs. Ses bords arrondis éliminent les angles vifs et facilitent le nettoyage. Sous le plateau, le meuble ouvert permet de ranger les bacs, les plaques ou les caisses à portée de main. Les pieds réglables compensent les irrégularités du sol et stabilisent l'ensemble. Un système de fixation maintient le plan de travail en place une fois installé. Les pieds ajustables en hauteur compensent les irrégularités du sol et évitent que les liquides ne s'écoulent vers un bord du plan de travail lors du découpage ou du pétrissage. Le bac GN 1/1 se place dans l'évidement du plateau ou s'en retire pour un lavage séparé. Les denrées et les ustensiles sont posés sur le plan de travail, tandis que les caisses ou les bacs de stockage trouvent place dans le meuble ouvert. Après usage, le bac s'enlève, le plateau et le meuble se nettoient à l'eau savonneuse ou avec un produit adapté à l'inox. La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable 18/10 AISI 304 d'une épaisseur de 2 mm. Le fini Scotch-Brite satiné réduit les traces de doigts et les reflets. Les composants chromés, tels que les charnières ou les poignées, complètent l'ensemble. Le plateau présente des bords arrondis et les pieds sont réglables en hauteur. Les dimensions de 400 mm de profondeur, 705 mm de largeur et 900 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et la hauteur de travail. Le poids de 45 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un chariot adapté. La présence d'un bac GN 1/1 permet d'utiliser des contenants standardisés pour les préparations ou le stockage temporaire. L'entretien se limite au nettoyage du plateau, du bac et du meuble avec un chiffon doux et un produit non abrasif. Le bac amovible se lave séparément. Les pieds réglables ne nécessitent aucun entretien particulier. Le modèle PL-74 existe en version avec ou sans tiroir, selon les besoins de rangement supplémentaires. Ce plan de travail s'intègre dans la gamme des postes de préparation autonomes pour cuisines professionnelles, où il complète les tables de découpe, les éviers et les meubles de stockage.