Panier inox pour marmite professionnelle 150 litres LOTUS 531043501

Ce panier est conçu pour équiper les marmites à bouillir professionnelles d'une capacité de 150 litres. Il permet de maintenir les aliments immergés dans le liquide de cuisson tout en facilitant leur retrait sans contact direct avec l'eau bouillante.

Un panier de ce type fonctionne par immersion partielle ou totale dans un liquide chauffé. Il retient les aliments dans une structure ajourée qui laisse circuler l'eau ou le bouillon tout en empêchant les morceaux de se disperser. La forme cylindrique et les parois perforées assurent une cuisson homogène des produits, qu'il s'agisse de légumes, de pâtes ou de viandes. Le fond plat et les bords hauts évitent que les aliments ne remontent à la surface ou ne se coincent contre les parois de la marmite.

Pour l'utiliser, l'opérateur place les aliments dans le panier avant de le descendre dans la marmite remplie de liquide. Une fois la cuisson terminée, le panier est soulevé à l'aide de ses poignées ou d'un système de levage adapté, permettant de retirer l'ensemble des produits en une seule opération. Aucun contact avec le liquide bouillant n'est nécessaire, ce qui simplifie la manipulation et réduit les risques de brûlures.

Le panier est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées. Sa structure ajourée limite l'accumulation de résidus et facilite le nettoyage après utilisation.

Les dimensions de 56 cm de diamètre et 47 cm de hauteur correspondent à un volume adapté aux marmites de 150 litres. Cette taille permet de traiter des quantités importantes d'aliments en une seule fois, tout en laissant suffisamment d'espace pour que le liquide circule autour du panier. La charge maximale de 5 kg indique le poids d'aliments que le panier peut supporter sans déformation ni risque de rupture.

Le nettoyage s'effectue par rinçage à l'eau claire après chaque utilisation. Les perforations permettent à l'eau de s'écouler rapidement, et l'acier inoxydable résiste aux détergents courants utilisés en restauration professionnelle.

Ce panier est compatible avec les marmites à bouillir de la marque LOTUS d'une capacité de 150 litres. Il s'intègre dans la gamme d'accessoires destinés aux équipements de cuisson collective.