Panier 1/6 pour friteuse CPM-6G LOTUS 531048000

Ce panier 1/6 est conçu pour équiper la friteuse professionnelle CPM-6G de la marque LOTUS. Il sert à immerger et égoutter les aliments dans l'huile chaude sans contact direct avec la cuve, ce qui permet une cuisson homogène et limite les projections.

Un panier de friteuse fonctionne par immersion contrôlée. L'opérateur y dépose les portions à frire, puis le plonge dans l'huile préchauffée. La structure ajourée laisse circuler l'huile tout en retenant les aliments. Après cuisson, le panier est soulevé pour égoutter l'excédent d'huile avant le service. Ce procédé évite de manipuler les aliments à la main dans l'huile bouillante et réduit les risques de brûlures.

Pour utiliser ce panier, l'opérateur le remplit avec les aliments à frire, sans dépasser la capacité recommandée pour la friteuse. Il le place ensuite dans la cuve de la CPM-6G, puis lance le cycle de cuisson. Une fois la cuisson terminée, le panier est retiré et laissé à égoutter avant de vider son contenu.

Le panier est fabriqué en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées. Ses dimensions de 135 mm de largeur, 160 mm de profondeur et 215 mm de hauteur correspondent à un sixième de la capacité de la cuve de la friteuse CPM-6G, ce qui permet une répartition optimale des aliments dans l'huile.

Les poignées latérales facilitent la manipulation, même avec des gants de protection. La taille du panier détermine la quantité d'aliments pouvant être cuits en une seule fois, ce qui influence le rendement en cuisine professionnelle.

Ce panier s'entretient par lavage après chaque utilisation. L'acier inoxydable supporte les détergents professionnels et les lavages répétés sans altération. Il est recommandé de vérifier régulièrement l'état des mailles pour éviter tout risque de déformation ou de rupture.

Ce modèle est spécifiquement compatible avec la friteuse CPM-6G LOTUS. Il s'intègre dans la gamme des pièces détachées professionnelles pour équipements de restauration.