Panier 1/2 pour friteuses LOTUS F13-64E et F10T-63E

Ce panier amovible équipe les friteuses professionnelles LOTUS des séries F13-64E et F10T-63E. Il sert à immerger les aliments dans l'huile chaude tout en facilitant leur retrait sans contact direct avec le bain de friture. Dans une friteuse professionnelle, l'huile est chauffée par une résistance électrique jusqu'à la température de cuisson. Le panier, une fois chargé, plonge dans cette huile pour une cuisson homogène et rapide. Son maillage permet à l'huile de circuler librement autour des aliments, assurant une croûte uniforme. À la fin du cycle, le panier est soulevé, laissant l'excès d'huile s'égoutter avant le service. L'utilisation suit une séquence simple : l'opérateur place les aliments dans le panier, règle la température et le temps de cuisson sur la friteuse, puis abaisse le panier dans la cuve. Une fois la cuisson terminée, le panier est remonté et laissé en position haute pour égoutter. Les aliments sont ensuite transférés sur une grille ou un plat de service. Ce panier est construit en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et aux températures élevées. Ses dimensions de 100 mm de largeur, 300 mm de longueur et 120 mm de hauteur déterminent la quantité d'aliments qu'il peut contenir en une seule charge. Son encombrement permet une manipulation aisée dans les cuves des friteuses compatibles. Le panier en fil d'acier zingué se lave à l'eau savonneuse sans trempage, ce qui évite la corrosion des soudures et préserve la rigidité du cadre. Le panier, amovible, se lave à l'eau chaude savonneuse ou en machine à laver professionnelle, selon les protocoles d'hygiène en vigueur. Ce modèle est conçu spécifiquement pour les friteuses LOTUS F13-64E et F10T-63E. Il s'intègre dans la gamme des pièces détachées d'origine pour l'entretien et la maintenance des équipements de restauration LOTUS.