Mélangeur à viande professionnel 100 kg SAVIOLI ME100B

Le mélangeur à viande SAVIOLI ME100B traite des charges de 100 kg en une seule opération. Deux pales tournent dans une cuve fixe pour brasser la viande hachée, les épices et les additifs sans écraser les fibres.

La cuve en acier inoxydable bascule à 90° pour vider le contenu directement dans un bac ou une poussoire. L'opérateur charge la viande hachée et les ingrédients par le haut, ferme le couvercle équipé d'un contacteur de sécurité, puis règle la durée de mélange sur le panneau électrique basse tension. Pendant le cycle, les pales tournent à vitesse constante, évitant les zones mortes où les épices pourraient s'agglomérer. À la fin du cycle, la cuve bascule et le produit est déversé sans manipulation manuelle.

La structure est entièrement en acier inoxydable, montée sur un châssis de table. Les deux pales sont amovibles pour le nettoyage. Le couvercle intègre un contacteur d'arrêt d'urgence qui coupe l'alimentation dès qu'il est soulevé. Le panneau électrique fonctionne en 24 V pour limiter les risques en milieu humide.

La capacité de 100 kg permet de traiter des lots complets sans fractionnement, réduisant les temps de préparation. Le volume de 133 L correspond à l'encombrement interne de la cuve, laissant un espace suffisant pour le brassage sans débordement. La puissance de 1,85 kW alimente le moteur des pales et le mécanisme de basculement, nécessitant un circuit triphasé 400 V. Les dimensions de 1160 mm de long, 565 mm de large et 1040 mm de haut déterminent l'espace au sol et la hauteur sous plafond requise. Le poids de 110 kg impose un plan de travail stable ou un chariot de transport adapté.

Les pales amovibles se retirent pour le lavage, la cuve bascule pour faciliter l'évacuation des résidus et le rinçage. Le couvercle et le panneau électrique se nettoient avec un chiffon humide, sans immersion. Aucune pièce ne nécessite de dégraissage chimique agressif.

Le modèle ME100B est proposé en version standard avec deux pales. Aucune variante de capacité ou de configuration n'est indiquée pour cette référence.