Lave-vaisselle professionnel MACH UT869.13A

Un lave-vaisselle professionnel à panier frontal conçu pour les cuisines collectives. Le modèle MACH UT869.13A reçoit un panier de 55 × 69 cm et traite la vaisselle par aspersion d'eau chaude sous pression. L'eau est chauffée dans une chaudière séparée puis projetée à travers des bras de lavage rotatifs ; la pression et la température élevées décollent les résidus, tandis que les détergents injectés par une pompe dédiée dissolvent les graisses. Le système hydraulique renforcé assure un débit constant même sous charge, et les filtres pleine largeur captent les particules avant qu'elles ne bouchent les buses.

L'opérateur charge le panier, sélectionne l'un des cinq cycles préenregistrés sur l'écran tactile, puis referme la porte. Un micro-interrupteur magnétique coupe immédiatement l'alimentation si la porte s'ouvre en cours de cycle, évitant tout risque de projection. Pendant le lavage, l'indicateur numérique affiche en continu la température de la cuve et de la chaudière. À la fin du cycle, l'eau est évacuée par une vanne frontale et le panier peut être retiré.

La structure est en acier inoxydable, avec des angles intérieurs arrondis pour faciliter le nettoyage. La cuve principale contient 40 L, la chaudière 20 L. L'appareil occupe un volume de 680 mm de large, 810 mm de profondeur et 1900 mm de haut, et pèse 190 kg une fois installé.

La puissance de 8,0 kW détermine la charge sur le circuit électrique : l'appareil se raccorde en triphasé 400 V ou 230 V selon l'installation disponible. La température maximale de l'eau, limitée à 50 °C, convient aux cycles de lavage et de désinfection sans risque de détérioration des matières sensibles.

Les filtres pleine largeur s'extraient pour être rincés, la cuve se vide par la vanne frontale et les bras de lavage se démontent pour un nettoyage complet. Le panneau de commande tactile se nettoie avec un chiffon humide.

Le modèle UT869.13A est la version standard équipée d'une pompe à détergent intégrée et d'un indicateur numérique de température.