Grill professionnel électrique LOTUS modèle CWKT-64ET

Saisissez viandes, légumes ou poissons en quelques minutes grâce à ce grill électrique triphasé à résistances haute performance. Le principe de fonctionnement d'un grill électrique repose sur la production de chaleur par des résistances électriques qui chauffent une surface de cuisson. Les aliments sont ensuite placés directement sur cette surface chaude pour être saisis et cuits. Ce procédé permet une cuisson directe et rapide. L'utilisation de cet appareil commence par le raccordement à une alimentation électrique appropriée. L'opérateur peut ensuite activer le système de chauffe. Les aliments sont disposés sur la plaque de cuisson. La cuisson se déroule sous surveillance, et les aliments sont retirés une fois la cuisson désirée atteinte. Cet appareil est fabriqué en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304 avec une finition satinée Scotch-Brite. Le plateau supérieur a une épaisseur de 1 mm et présente des bords arrondis. Il est doté d'une crédence arrière. Les commandes de l'appareil sont étanches (IPX5). L'appareil intègre un compartiment pour l'eau et un système d'optimisation de la chaleur. Il dispose également de bacs collecteurs de liquide amovibles. La puissance de 3,36 kW indique la charge électrique requise pour le fonctionnement de l'appareil. La tension de 400 V et la configuration triphasée (3 phases) précisent le type de réseau électrique nécessaire. Le poids de 35 kg renseigne sur la manipulation et la stabilité de l'appareil. Les dimensions hors tout (400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 280 mm de hauteur) définissent l'encombrement de l'appareil et l'espace nécessaire à son installation. L'entretien de cet appareil comprend le nettoyage des bacs collecteurs de liquide amovibles. La conception en acier inoxydable facilite le nettoyage des surfaces. Cet appareil est conçu pour l'équipement de cuisines professionnelles, notamment pour les cuisines de navires, comme indiqué dans le catalogue.