Grill électrique à plaque lisse LOTUS FTL-1EM

Un griddle électrique à plaque lisse chauffe une surface plane en acier par des résistances placées sous la plaque. La chaleur monte uniformément, sans flamme ni contact direct avec l'élément chauffant. Ce procédé permet de saisir, griller ou poêler viandes, poissons, légumes et œufs en conservant leurs sucs et en obtenant une croûte régulière. La plaque lisse évite les recoins où les aliments pourraient accrocher, ce qui facilite le retournement et le nettoyage. L'opérateur branche l'appareil sur une prise 230 V, allume les résistances et règle la température entre 50 °C et 300 °C selon l'aliment. La plaque atteint la consigne en quelques minutes. Les aliments sont déposés directement sur la surface chaude, sans ajout de matière grasse si la plaque est bien entretenue. Dès que la plaque lisse atteint une chaleur excessive, le thermostat interrompt instantanément le courant pour éviter tout risque de surchauffe des aliments ou de déformation de la surface. Les graisses et jus de cuisson s'écoulent vers un bac amovible placé sous la plaque. La construction repose sur une plaque en acier inoxydable AISI 304 (18/10) à finition Scotch-Brite, montée dans un bâti en inox de mêmes caractéristiques. Les bords arrondis et un pare-éclaboussures arrière intégré limitent les projections et simplifient le nettoyage quotidien. Un thermostat de fonctionnement et un thermostat de sécurité assurent le contrôle de la température. La puissance de 2,66 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Une tension de 230 V-50/60 Hz permet un branchement sur une prise standard des cuisines professionnelles. Les dimensions de 300 mm de profondeur, 500 mm de largeur et 290 mm de hauteur déterminent l'encombrement sur le plan de travail. Un poids de 23 kg facilite le déplacement manuel sans équipement lourd. La plaque lisse se nettoie après chaque service. Le bac à graisses amovible se vide et se lave séparément. La surface en inox se dégraisse avec un chiffon humide et un produit adapté, sans abrasif. Le pare-éclaboussures arrière et les bords arrondis réduisent les zones difficiles d'accès. Le modèle FTL-1EM est une version compacte à plaque lisse, sans variante nommée dans la fiche.