Fry top gaz lisse LOTUS FTLT-712G3 3 zones de cuisson

Le fry top gaz lisse LOTUS FTLT-712G3 est une plaque de cuisson professionnelle conçue pour la préparation simultanée de plusieurs plats. Une plaque en acier inoxydable lisse chauffe uniformément sous l'effet de brûleurs à gaz placés en dessous. La chaleur se diffuse directement sur la surface de cuisson, permettant une saisie rapide et une répartition homogène de la température. Trois zones de cuisson indépendantes offrent la possibilité de travailler à des températures différentes sur une même plaque, adaptées aux besoins de chaque préparation. La plaque chauffe dès l'allumage des brûleurs. L'opérateur règle la température de chaque zone entre 50 et 300 °C à l'aide des commandes situées sur le panneau avant. Les aliments sont déposés directement sur la surface lisse, où ils cuisent sans contact avec une flamme. Les graisses et jus s'écoulent vers une lèchefrite amovible située en contrebas, facilitant le nettoyage et réduisant les risques de projection. La construction repose sur une plaque de travail en acier inoxydable AISI 304 18/10 de 2 mm d'épaisseur, aux bords arrondis pour éviter les angles vifs. Les poignées de réglage, protégées contre les lavages au jet, permettent de moduler la chaleur sous chaque zone sans crainte des éclaboussures de nettoyage. Les brûleurs sont équipés d'une veilleuse permanente et d'un système d'allumage piézoélectrique. Un thermocouple et une vanne de sécurité coupent automatiquement l'arrivée de gaz en cas d'extinction accidentelle. Les gaz de combustion sont évacués par un conduit arrière intégré. Les commandes comprennent un robinet de gaz par zone, permettant de régler la puissance de chauffe, et un indicateur de température pour chaque secteur. La plaque mesure 1200 mm de large, 705 mm de profondeur et 280 mm de haut, pour un poids de 120 kg. Ces dimensions déterminent l'espace nécessaire sur le plan de travail et la charge supportée par le meuble ou le socle. La plage de réglage de 50 à 300 °C permet de griller, saisir ou maintenir au chaud selon les besoins. L'entretien quotidien consiste à essuyer la plaque après utilisation pour éliminer les résidus de cuisson. La lèchefrite amovible se retire pour être vidée et nettoyée. Le panneau avant se démonte pour accéder aux composants internes, facilitant le nettoyage des brûleurs et des conduits. Les pieds réglables assurent une installation stable sur des sols irréguliers. Le modèle est fourni avec des injecteurs adaptés au gaz naturel et au gaz de pétrole liquéfié (GPL).