Friteuse professionnelle VEMA Fryer FG2104

La friteuse professionnelle Fryer FG2104 de VEMA chauffe l'huile par une résistance électrique immergée. L'huile transmet la chaleur aux aliments plongés dans le panier, assurant une cuisson rapide et uniforme. Ce procédé permet de frire viandes, poissons, légumes ou pommes de terre en maintenant une température constante, essentielle pour obtenir une texture croustillante sans absorption excessive d'huile. Le panier grillagé de la Fryer FG2104 se pose directement sur le rebord de la cuve pour préchauffer l'huile sans risque de débordement. L'opérateur règle la température souhaitée, puis plonge les aliments dans le panier avant de l'immerger dans l'huile chaude. La cuisson s'effectue sous surveillance, le panier étant retiré une fois le temps écoulé. L'huile peut être filtrée ou changée après plusieurs cycles pour préserver la qualité des aliments. La Fryer FG2104 est construite en acier inoxydable, matériau résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Ses dimensions compactes (330 mm de largeur, 400 à 550 mm de profondeur, 360 mm de hauteur) permettent une intégration dans des espaces restreints, tandis que son poids de 9 kg facilite les déplacements occasionnels. La puissance de 2,3 kW indique la charge électrique requise pour un fonctionnement optimal. Cette puissance permet une montée en température rapide, adaptée aux cadences soutenues des cuisines professionnelles. La tension de 230 V-50/60 Hz correspond au réseau électrique standard en France, évitant tout besoin d'adaptation spécifique. Le volume de 4 L de la cuve détermine la quantité d'aliments pouvant être cuits simultanément. Cette capacité convient aux petites et moyennes productions, comme les snacks, les cantines ou les restaurants à service modéré. L'entretien régulier inclut le nettoyage de la cuve et du panier après chaque utilisation, ainsi que la vidange et le filtrage de l'huile pour prolonger sa durée de vie. La Fryer FG2104 s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson à l'huile de VEMA, conçus pour les professionnels recherchant des solutions compactes et efficaces.