Friteuse professionnelle monophasée avec vidange et chauffage infrarouge LOTUS BSD-64EMX

La friteuse électrique LOTUS BSD-64EMX est conçue pour la restauration professionnelle. Elle combine une cuve de friture avec un système de vidange intégré et un chauffage par rayonnement infrarouge. Ce type d'appareil chauffe l'huile par l'intermédiaire d'une résistance infrarouge placée sous la cuve. Le rayonnement infrarouge transfère la chaleur directement à l'huile sans contact, ce qui permet une montée en température progressive et homogène. La cuve est équipée d'un faux fond perforé qui retient les résidus de friture tout en laissant circuler l'huile, facilitant ainsi le nettoyage et prolongeant la durée de vie de l'huile.

L'utilisation commence par le remplissage de la cuve avec l'huile de friture. L'opérateur règle la température souhaitée via le thermostat. Une fois la température atteinte, les aliments sont plongés dans le panier de friture. Le chauffage infrarouge maintient une température stable pendant la cuisson. Après utilisation, l'huile est vidangée grâce au système de vidange intégré, évitant les manipulations dangereuses.

La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable 18/10 de grade AISI 304, avec une finition satinée Scotch-Brite. Le plan de travail est renforcé par une épaisseur de 2 mm, et les détails chromés améliorent la résistance aux chocs et à la corrosion.

La tension de 230 V monophasée permet un branchement sur les circuits électriques standard des cuisines professionnelles. La puissance de 1,47 kW correspond à une charge modérée, adaptée à une utilisation régulière sans surcharge du circuit.

L'entretien se limite au nettoyage régulier de la cuve et du faux fond perforé. La vidange de l'huile s'effectue sans effort grâce au système intégré. Les pièces en acier inoxydable résistent aux produits de nettoyage courants et ne nécessitent pas de traitement particulier.

Cet appareil trouve sa place dans les cuisines professionnelles nécessitant une friteuse compacte, efficace et facile à entretenir, avec un système de chauffage infrarouge pour une cuisson précise et économique.