Friteuse professionnelle LOTUS Fryer 7 litres FE-07EM

La friteuse électrique LOTUS Fryer FE-07EM chauffe l'huile par des résistances blindées immergées dans la cuve. L'huile, portée à température, transfère la chaleur aux aliments plongés dans le panier. Ce procédé permet une cuisson rapide et homogène des frites, beignets ou autres produits surgelés ou frais. L'opérateur remplit la cuve d'huile jusqu'au niveau indiqué, branche l'appareil sur une prise 230 V et règle la température souhaitée sur le thermostat de fonctionnement. Un second thermostat coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Le panier, muni d'une poignée isolante, est plongé dans l'huile chaude pour la cuisson. Une fois la cuisson terminée, le panier est remonté et posé sur le repose-panier relevable pour égoutter. L'huile usagée est évacuée par le robinet de vidange frontal sans manipulation de la cuve. La structure est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304 qualité 18/10, satiné Scotch-Brite. Le plan de travail d'une épaisseur de 1 mm présente des bords arrondis et un dosseret arrière pour limiter les projections. Les détails chromés renforcent la résistance à la corrosion. Le boîtier des résistances s'extrait sans outil pour un nettoyage complet. Les commandes se limitent à deux thermostats : l'un règle la température de cuisson, l'autre agit comme sécurité en coupant l'alimentation si la température dépasse le seuil maximal. Le robinet de vidange frontal permet de vider l'huile sans incliner la cuve. Une puissance de 3 kW indique la charge sur le circuit électrique : l'appareil doit être raccordé à une ligne dédiée capable de supporter cette intensité. Un volume de 7 litres correspond à la capacité de la cuve, soit la quantité d'huile nécessaire pour une cuisson en continu. Les dimensions de 270 mm de largeur, 420 mm de profondeur et 300 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Un poids de 9 kg permet un déplacement manuel par une seule personne. La tension de 230 V-50 Hz correspond au réseau électrique standard en France. L'entretien consiste à vidanger l'huile par le robinet frontal, à retirer le boîtier des résistances pour le nettoyer et à essuyer la cuve et le plan de travail avec un chiffon humide. Les pieds ajustables permettent de stabiliser la friteuse sur un plan de travail incliné ou une paillasse de cuisine collective sans risque de basculement lors du retrait des paniers. La friteuse FE-07EM existe en version à cuve simple ou double, chaque cuve conservant un volume de 7 litres. Les deux versions sont livrées avec panier et couvercle. Ce modèle s'intègre dans la gamme des friteuses professionnelles électriques pour les cuisines de taille moyenne ou les postes de cuisson dédiés.