Friteuse professionnelle LOTUS Fryer 6 liters FEM-6

La friteuse électrique LOTUS Fryer 6 liters FEM-6 chauffe l'huile par des résistances blindées immergées dans une cuve en acier inoxydable. L'huile monte en température de manière homogène, ce qui permet de frire les aliments sans point chaud. Un panier métallique plonge dans l'huile pour y maintenir les produits pendant la cuisson. Le procédé évite le contact direct entre les résistances et les aliments, ce qui prolonge la durée de vie de l'huile et facilite le nettoyage. L'opérateur verse l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué, branche l'appareil sur une prise 230 V et règle la température souhaitée à l'aide du thermostat de fonctionnement. Le second thermostat, de sécurité, coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Une fois la température atteinte, le panier est chargé avec les aliments, puis plongé dans l'huile. Après cuisson, le panier est remonté et posé sur un repose-panier relevable pour égoutter l'excédent d'huile. L'huile usagée est évacuée par un robinet de vidange situé à l'avant de l'appareil. La friteuse est construite en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec un fini satiné Scotch-Brite. Le plan de travail est épais de 1 mm, les bords sont arrondis et les détails chromés. Un pare-éclaboussures arrière protège le mur. Les pieds ajustables en hauteur permettent d'aligner la cuve de friture avec le plan de travail existant sans avoir à rehausser l'appareil. Les commandes se limitent à deux thermostats : l'un règle la température de cuisson, l'autre coupe l'alimentation en cas de dépassement du seuil de sécurité. Le robinet de vidange avant permet de vider la cuve sans incliner l'appareil. Une puissance de 3 kW indique que l'appareil se branche sur un circuit dédié, capable de supporter cette charge sans déclencher le disjoncteur. Un volume de 6 litres permet de frire des quantités adaptées aux services de petite à moyenne taille. Les dimensions de 300 mm de profondeur, 510 mm de largeur et 250 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail. Un poids de 13 kg facilite le déplacement manuel de l'appareil. La boîte de résistances s'extrait pour un nettoyage complet. La cuve se vide par le robinet avant, et le panier ainsi que le couvercle se lavent séparément. L'acier inoxydable 304 résiste aux produits de nettoyage courants et ne rouille pas. La friteuse existe en version simple ou double cuve, avec les mêmes caractéristiques techniques pour chaque cuve. L'appareil occupe le segment des friteuses compactes pour les cuisines professionnelles où l'espace et la mobilité comptent autant que la capacité de production.