Friteuse professionnelle LOTUS Fryer 6+6 litres FEM-2/6

La friteuse électrique LOTUS Fryer FEM-2/6 est un appareil professionnel à double cuve conçu pour la friture simultanée de deux préparations distinctes. Chaque cuve contient un volume d'huile indépendant, chauffé par une résistance blindée immergée. Ce procédé permet de porter l'huile à température de cuisson sans contact direct avec l'élément chauffant, ce qui évite les points chauds et prolonge la durée de vie de l'huile. Un ventilateur intégré dans le corps de chauffe accélère la circulation de l'huile, assurant une répartition homogène de la chaleur autour des aliments plongés dans le panier. L'opérateur verse l'huile dans chaque cuve jusqu'au niveau indiqué, puis règle la température souhaitée sur le thermostat de fonctionnement. Le second thermostat, de sécurité, coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Une fois la température atteinte, le panier est chargé d'aliments, plongé dans l'huile et maintenu en place par un repose-panier relevable. Après cuisson, le panier est retiré et égoutté sur le repose-panier, tandis que le couvercle limite les projections. Un robinet de vidange frontal permet de vider l'huile sans incliner l'appareil. La structure est entièrement fabriquée en acier inoxydable AISI 304 qualité CrNi 18/10, avec un plan de travail d'une épaisseur de 1 mm, des bords arrondis et des détails chromés. Le fini satiné Scotch-Brite réduit les traces de doigts et facilite le nettoyage. Un dosseret arrière protège le mur des projections. La boîte de résistance s'extrait sans outil pour un nettoyage complet, et les pieds réglables assurent la stabilité sur sol irrégulier. Les commandes se limitent à deux thermostats par cuve : l'un règle la température de cuisson, l'autre coupe l'alimentation en cas de dépassement du seuil de sécurité. Dès que la température de friture est atteinte sur le thermostat principal, les paniers peuvent être plongés sans autre manipulation. Une puissance de 6 kW indique que l'appareil doit être raccordé à un circuit dédié capable de supporter cette charge sans déclenchement intempestif. La tension de 230 V correspond au réseau électrique standard en France, sans besoin d'adaptateur. Le volume de 6 litres par cuve permet de traiter des quantités moyennes d'aliments sans surcharge, tandis que le poids de 13 kg facilite le déplacement manuel pour l'installation ou le rangement. L'encombrement de 600 mm de largeur, 510 mm de profondeur et 250 mm de hauteur s'intègre sous une hotte ou sur un plan de travail standard. L'entretien régulier consiste à vider l'huile par le robinet frontal, à retirer la boîte de résistance pour la nettoyer, et à essuyer les surfaces en inox avec un chiffon doux. Les paniers et couvercles se lavent à l'eau chaude savonneuse. Les pieds réglables évitent les vibrations et les rayures sur le plan de travail. La version présentée est la double cuve avec deux paniers et deux couvercles. La fiche mentionne également une version à cuve unique, sans autre précision. L'appareil occupe la gamme des friteuses électriques professionnelles à double cuve, conçues pour les cuisines où plusieurs fritures doivent être réalisées en parallèle sans mélange des saveurs.