Friteuse professionnelle LOTUS Fryer 4 liters FE-04EM

Une friteuse électrique professionnelle chauffe l'huile par des résistances blindées immergées dans la cuve. L'huile monte en température de manière uniforme, ce qui permet une cuisson homogène des aliments plongés dans le panier. Un thermostat principal règle la température de cuisson, tandis qu'un second thermostat coupe l'alimentation en cas de surchauffe pour éviter tout risque d'incendie ou de dégradation de l'huile.

L'opérateur verse l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué, branche l'appareil sur une prise 230 V et allume la résistance. Il règle la température souhaitée sur le thermostat de fonctionnement, puis plonge le panier chargé d'aliments dans l'huile chaude. Le panier repose sur un support relevable qui maintient les aliments immergés sans contact avec le fond de la cuve. À la fin de la cuisson, le panier est retiré et égoutté sur le rebord de la cuve. L'huile est vidangée par le robinet avant situé en bas de la cuve.

La friteuse est construite en acier inoxydable AISI 304 qualité CrNi 18/10, avec un poli satiné Scotch-Brite. Le plan de travail d'épaisseur 1 mm présente des bords arrondis et un dosseret arrière pour protéger le mur. Les détails chromés renforcent la résistance à la corrosion. Le boîtier des résistances s'enlève pour un nettoyage complet.

Les commandes comprennent un thermostat de réglage de la température de cuisson et un thermostat de sécurité contre la surchauffe. Le robinet de vidange avant permet de vider l'huile sans incliner l'appareil. Quatre pieds réglables assurent la stabilité sur un sol irrégulier.

La puissance de 2,1 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit : une prise dédiée de 10 A ou plus est nécessaire. Le volume de 4 litres correspond à la capacité de la cuve, suffisante pour frire des portions moyennes en continu. Les dimensions 180 × 420 × 300 mm définissent l'encombrement au sol et en hauteur, avec une profondeur réduite pour une intégration facile sous une hotte. Le poids de 9 kg permet un déplacement manuel par une seule personne.

L'entretien consiste à vidanger l'huile par le robinet avant, à retirer le boîtier des résistances pour le nettoyer et à essuyer la cuve et le plan de travail avec un chiffon doux. Les pieds réglables évitent les vibrations et facilitent le nivellement.

Le modèle FE-04EM est disponible en version à cuve simple ou double, chaque cuve ayant un volume de 4 litres. Les deux versions sont livrées avec panier et couvercle.

Cette friteuse s'intègre dans la gamme d'équipements de cuisson électrique LOTUS pour les cuisines professionnelles, aux côtés des sauteuses et des grills.