Friteuse professionnelle LOTUS Fryer 10 liters FME-10

Une friteuse électrique professionnelle chauffe l'huile par des résistances blindées immergées dans la cuve. La chaleur se diffuse uniformément dans l'huile, permettant une cuisson rapide et régulière des aliments plongés dans le panier. Le double thermostat maintient la température de cuisson choisie et coupe l'alimentation en cas de surchauffe, évitant ainsi tout risque de dégradation de l'huile ou de carbonisation des produits.

L'opérateur verse l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué, puis branche l'appareil sur une prise triphasée 400 V. Le thermostat de fonctionnement est réglé à la température souhaitée pour le type d'aliment à frire. Une fois la température atteinte, le panier est chargé d'aliments, puis plongé dans l'huile. Le couvercle peut être refermé pour limiter les projections. En fin de cuisson, le panier est soulevé et posé sur le repose-panier intégré, permettant à l'huile de s'égoutter avant le service. Le thermostat de sécurité surveille en permanence la température et coupe l'alimentation si elle dépasse le seuil critique.

La friteuse LOTUS FME-10 est construite en acier inoxydable AISI 304 de qualité CrNi 18/10, avec un fini satiné Scotch-Brite. Le plan de travail d'une épaisseur de 1 mm présente des bords arrondis et des détails chromés. Un pare-éclaboussures arrière protège le mur et les surfaces adjacentes. La cuve est équipée de résistances blindées et d'un repose-panier relevable. Un bac de vidange avec filtre à huile est inclus pour faciliter l'entretien.

Les commandes se composent d'un double thermostat : l'un pour régler la température de cuisson, l'autre pour la sécurité en cas de surchauffe.

La puissance de 6 kW impose un raccordement sur un circuit triphasé 400 V adapté, capable de supporter cette charge sans surchauffe. Le volume de 10 litres permet de frire des quantités moyennes d'aliments en une seule fois, adapté aux cuisines professionnelles nécessitant un débit régulier. Les dimensions de 400 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 850 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail ou au sol. Le poids de 35 kg facilite le déplacement manuel tout en assurant une bonne stabilité pendant l'utilisation.

L'entretien quotidien consiste à filtrer l'huile à travers le bac de vidange équipé d'un filtre pour éliminer les résidus. La boîte de résistances est amovible, permettant un nettoyage complet de la cuve. Les pieds réglables et le pare-éclaboussures se démontent pour un accès facile aux surfaces à nettoyer. L'acier inoxydable AISI 304 résiste à la corrosion et aux produits de nettoyage professionnels.

La friteuse LOTUS FME-10 est disponible en version à cuve simple ou double, selon les besoins de production. Chaque cuve est équipée de son propre panier et couvercle, permettant de frire simultanément des aliments différents.

Ce modèle s'intègre dans la gamme d'équipements de cuisson professionnelle LOTUS, conçue pour les restaurants, traiteurs et collectivités recherchant des appareils robustes et faciles à entretenir.