Friteuse électrique encastrable LOTUS Mod F10D-64ET 10 L

Une friteuse électrique encastrable conçue pour s'intégrer dans un plan de travail professionnel. Elle chauffe l'huile par une résistance immergée et la maintient à température constante pour une cuisson homogène des aliments plongés dans le panier. Le panier, muni d'un couvercle, limite les projections et concentre la chaleur autour des produits. Un filtre intégré sous la cuve retient les résidus et évite qu'ils ne brûlent sur la résistance, prolongeant ainsi la durée de vie de l'huile. L'opérateur verse l'huile dans la cuve jusqu'au niveau indiqué, branche l'appareil sur le circuit adapté, puis règle la température de cuisson sur le thermostat principal. Le second thermostat, de sécurité, coupe l'alimentation si la température dépasse le seuil programmé. Une fois la température atteinte, le panier est chargé d'aliments, plongé dans l'huile et maintenu en place par le support. Après cuisson, le panier est retiré, égoutté au-dessus de la cuve, et les aliments sont déposés sur une grille ou un papier absorbant. L'huile est filtrée en fin de service par le système intégré, puis vidangée si nécessaire. La structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 qualité CrNi 18/10, satiné Scotch-Brite, avec un plan de travail de 2 mm d'épaisseur et des détails chromés. La résistance chauffante est conçue pour pivoter, facilitant l'accès à la cuve lors du nettoyage. Le système de fixation permet un encastrement sécurisé dans le plan de travail. Les commandes se limitent à deux thermostats : l'un règle la température de cuisson, l'autre assure la protection contre la surchauffe. Le double thermostat règle automatiquement la température de cuisson et coupe l'alimentation en cas de surchauffe. Une puissance de 7,15 kW impose un circuit électrique dédié, capable de supporter cette charge sans fluctuation. La tension de 400 V triphasé avec neutre ou 230 V triphasé permet une adaptation aux installations courantes des cuisines professionnelles. Un volume de 10 L autorise la préparation de portions moyennes sans surcharge de l'huile. Un poids de 20 kg indique un appareil stable, conçu pour rester en place une fois encastré. Les dimensions de 400 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 390 mm de hauteur définissent l'espace nécessaire dans le plan de travail et sous le meuble. Le nettoyage quotidien consiste à retirer les résidus accumulés dans le filtre et à essuyer la cuve après vidange. La résistance chauffante, pivotante, se dégage pour un accès complet à la cuve. Le plan de travail et les détails chromés se nettoient avec un chiffon doux et un détergent adapté à l'inox. La fiche mentionne une version à cuve simple ou double, avec paniers et couvercles inclus. Le modèle présenté ici est équipé d'une cuve unique. Ce modèle s'intègre dans la gamme des friteuses encastrables professionnelles, offrant une solution compacte pour les cuisines où l'espace au sol est limité.