Friteuse à gaz LOTUS F23-94GVP avec meuble neutre 23 L

Friteuse à gaz professionnelle LOTUS F23-94GVP conçue pour la cuisson de frites, viandes, poissons et autres produits en restauration collective. Équipée d'un meuble neutre intégré, elle combine cuisson et stockage dans un seul ensemble compact.

Une friteuse à gaz chauffe l'huile contenue dans une cuve au moyen de brûleurs externes. La chaleur est transmise directement à l'huile, ce qui permet une montée en température rapide et homogène. Les paniers plongent dans l'huile chaude pour cuire les aliments de manière uniforme. Les brûleurs externes facilitent l'entretien et améliorent la répartition de la chaleur, réduisant les zones de surchauffe.

L'utilisation commence par le remplissage de la cuve avec l'huile, puis la mise en marche des brûleurs. L'opérateur règle la température à l'aide du thermostat et attend que l'huile atteigne le niveau souhaité. Les aliments sont placés dans les paniers, qui sont ensuite plongés dans l'huile. Pendant la cuisson, l'opérateur surveille le temps et retire les paniers une fois la cuisson terminée. Le couvercle de la cuve limite les projections et maintient la propreté de l'huile.

La construction est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304 de 2 mm d'épaisseur, avec des angles arrondis et une finition satinée Scotch-Brite. Les détails chromés et le rebord surélevé à l'arrière améliorent l'hygiène et simplifient le nettoyage. La cuve mesure 33 cm de large, 42 cm de profondeur et 47 cm de hauteur.

Les commandes incluent un thermostat pour régler la température de cuisson, un système d'allumage piézoélectrique, une veilleuse et un thermocouple pour la sécurité. Un robinet de gaz thermostatique contrôle l'alimentation des brûleurs. Le panneau de contrôle avant est amovible pour faciliter l'accès aux composants internes lors de l'entretien.

La puissance de 22 kW permet une production soutenue, adaptée aux cuisines à fort débit. La capacité de 25 kg par heure répond aux besoins des restaurants, hôtels et collectivités. Le volume de 23 litres de la cuve permet de cuire de grandes quantités d'aliments en une seule fois. Les dimensions de 400 x 900 x 900 mm intègrent l'appareil dans des espaces restreints tout en offrant une surface de travail suffisante.

L'entretien comprend le vidage et le filtrage régulier de l'huile à l'aide du filtre intégré, qui prolonge sa durée de vie. Les paniers et le couvercle de la cuve sont amovibles pour un nettoyage facile. Le panneau de contrôle avant se retire pour accéder aux composants internes. Les brûleurs externes se démontent pour un nettoyage approfondi. Les pieds réglables permettent d'adapter l'appareil à la hauteur de travail.

Cette friteuse est compatible avec le gaz naturel et le gaz propane (GPL), avec des buses fournies pour les deux types d'alimentation. Le meuble neutre intégré offre un espace de stockage supplémentaire pour les accessoires ou les ingrédients.

Le modèle F23-94GVP s'intègre dans la gamme des équipements de cuisson à gaz LOTUS, conçus pour les professionnels de la restauration recherchant efficacité et durabilité.