Embouteilleuse hydraulique verticale 35 L SAVIOLI INS35 V

Une embouteilleuse hydraulique verticale remplit les boyaux de saucisses en poussant la farce par pression d'huile. Un vérin hydraulique actionné par une pompe déplace un piston dans un cylindre étanche. La pression exercée chasse la farce à travers un entonnoir vers le boyau, sans écraser les ingrédients ni interrompre le flux. Ce procédé évite les bulles d'air et assure un remplissage régulier, même pour des mélanges épais ou fibreux. L'opérateur verse la farce dans la cuve de 35 L, fixe le boyau sur l'entonnoir choisi, puis actionne le levier hydraulique. Un régulateur de débit d'huile permet d'ajuster la vitesse de remplissage selon la texture de la farce. La pression se relâche dès que le levier est relâché, ce qui stoppe immédiatement l'écoulement. Trois entonnoirs en polyéthylène alimentaire de diamètres 10 mm, 18 mm et 25 mm sont fournis pour s'adapter aux différents calibres de boyaux. La structure et le cylindre sont entièrement en acier inoxydable. Quatre roues caoutchoutées facilitent le déplacement de l'appareil entre les postes de travail. La cuve amovible et les entonnoirs se démontent pour le nettoyage. Les commandes se limitent au levier hydraulique et au régulateur de débit d'huile. Le levier déclenche et arrête la pression, tandis que le régulateur ajuste la vitesse de sortie de la farce. Un volume de 35 L permet de traiter des quantités importantes sans rechargement fréquent. Une puissance de 0,56 kW correspond à une charge modérée sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux cuisines professionnelles équipées. Les dimensions de 640 mm de large, 480 mm de profondeur et 1160 mm de haut déterminent l'espace nécessaire au sol et en hauteur. Un poids de 101 kg exige un plan de travail stable ou un chariot de transport pour les déplacements. L'entretien consiste à vider et laver la cuve après chaque utilisation, à nettoyer les entonnoirs et à vérifier périodiquement le niveau d'huile hydraulique. L'acier inoxydable résiste à la corrosion et se désinfecte facilement. L'appareil est livré avec les trois entonnoirs en polyéthylène alimentaire. L'appareil est livré avec trois embouts en polyéthylène alimentaire pour s'adapter aux différents calibres de boyaux sans avoir à changer de modèle. Cette embouteilleuse hydraulique verticale s'intègre dans la gamme des équipements de charcuterie professionnelle pour les ateliers de taille moyenne.