Déshydrateur professionnel VEMA Dehydrator EC2103/8

Le déshydrateur VEMA Dehydrator EC2103/8 est un appareil de séchage professionnel conçu pour éliminer l'humidité des aliments tout en préservant leurs nutriments et saveurs. Il fonctionne par circulation d'air chaud à basse température, évitant la cuisson et concentrant les arômes sans altération.

Un déshydrateur de ce type utilise un ventilateur pour propulser de l'air préchauffé à travers les étagères. L'air circule de manière homogène autour des aliments, évaporant progressivement leur eau. Ce procédé permet un séchage uniforme, sans risque de moisissure ou de fermentation, et convient aux fruits, légumes, herbes aromatiques ou viandes.

Pour utiliser le Dehydrator EC2103/8, disposez les aliments préparés en fines tranches ou morceaux sur les 8 étagères. Réglez la température selon le type d'aliment à sécher. Les aliments séchés peuvent ensuite être retirés et stockés.

Ce modèle est construit en matériaux résistants adaptés aux environnements professionnels. Ses dimensions de 330 mm de profondeur, 530 mm de largeur et 310 mm de hauteur permettent une intégration sur un plan de travail ou une étagère. Avec un poids de 13 kg, il reste maniable tout en offrant une capacité suffisante pour un usage intensif.

La tension de fonctionnement de 230 V le rend compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles. Sa puissance de 0,63 kW limite la charge sur le circuit tout en assurant un séchage efficace.

Les 8 étagères offrent une surface de séchage étendue, permettant de traiter plusieurs types d'aliments simultanément. Leur conception facilite le chargement et le déchargement, ainsi que le nettoyage après utilisation.

Pour l'entretien, retirez les étagères et nettoyez-les à l'eau savonneuse. Essuyez l'intérieur de l'appareil avec un chiffon humide pour éliminer les résidus d'aliments ou de condensation. Veillez à ce que l'appareil soit complètement sec avant de le ranger.

Le déshydrateur VEMA EC2103/8 s'intègre dans une gamme d'équipements dédiés à la conservation et à la transformation des aliments en restauration professionnelle.