Cuisinière électrique avec four LOTUS 10 kW

Cette cuisinière électrique 10 kW, conçue pour les navires, associe une plaque vitrocéramique et un four professionnel de 640x420x350 mm. Le principe de fonctionnement d'une cuisinière électrique repose sur la conversion de l'énergie électrique en chaleur pour la cuisson. Les plaques de cuisson vitrocéramiques utilisent des résistances placées sous la surface en verre. Ces résistances chauffent et transfèrent la chaleur par rayonnement et conduction vers les récipients posés dessus. Les voyants de chaleur résiduelle indiquent quand la plaque est encore chaude après utilisation. Le four électrique fonctionne de manière similaire à un four traditionnel, mais utilise des résistances électriques pour chauffer l'air à l'intérieur de la cavité. L'utilisation de cet appareil commence par la mise en marche. Les plaques vitrocéramiques sont activées via un sélecteur à sept positions. Le four électrique est réglé sur la température désirée, comprise entre 50 et 300 degrés Celsius, à l'aide de son propre sélecteur. Des grilles sont fournies pour maintenir les récipients en place. L'accès aux composants internes pour l'entretien se fait par le retrait de la façade de commande. La construction de cet appareil est en acier inoxydable CrNi 18/10 AISI 304, avec une finition satinée Scotch-Brite. Le plan de travail a une épaisseur de 1 mm, des bords arrondis et un crédence arrière. Les plaques de cuisson sont en fonte avec des joints d'étanchéité en bordure d'acier. Les boutons de commande sont de type étanche, avec un indice de protection IPX5. Les commandes comprennent des sélecteurs à sept positions pour les plaques de cuisson et un sélecteur pour le réglage de la température du four. Des voyants lumineux indiquent la chaleur résiduelle des plaques vitrocéramiques. La puissance de 10,05 kW indique la consommation électrique maximale de l'appareil. La tension de fonctionnement est de 400 V, nécessitant une alimentation triphasée (3 phases). Les dimensions hors tout sont de 800 mm de largeur, 600 mm de profondeur et 900 mm de hauteur. Le poids de l'appareil est de 91 kg. L'entretien et le nettoyage sont facilités par la construction en acier inoxydable et la finition satinée. Les composants internes sont accessibles par le retrait du panneau de commande avant. Les plaques de cuisson en fonte et la surface vitrocéramique nécessitent un nettoyage adapté. Cet appareil est spécifiquement référencé pour une utilisation sur des navires.