Congélateur professionnel FAGOR Freezer SNACK 506 L CUN-11S

Le FAGOR Freezer SNACK CUN-11S est un congélateur professionnel conçu pour les cuisines intensives. Il maintient les produits surgelés à température constante grâce à un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Le compresseur comprime un fluide frigorigène qui circule dans un serpentin, absorbant la chaleur interne avant de la libérer par condensation. Ce procédé assure un refroidissement continu et homogène, même en cas d'ouverture fréquente de la porte. Le système de ventilation forcée répartit l'air froid dans toute la cuve, évitant les zones de température inégale. Le dégivrage électrique élimine automatiquement le givre accumulé sur l'évaporateur, sans intervention manuelle. Cette fonction maintient l'efficacité du refroidissement et évite les variations de température. Pour utiliser le congélateur, l'opérateur charge les produits sur les étagères, règle la température souhaitée entre -18 °C et -22 °C via le panneau de commande électronique, puis referme la porte. L'éclairage LED interne permet de visualiser le contenu sans ouvrir l'appareil. Le système de ventilation et le dégivrage fonctionnent en continu, sans surveillance active. La structure est entièrement en acier inoxydable, intérieur comme extérieur, avec une isolation de 50 mm d'épaisseur. Les étagères, au nombre de 18 niveaux réglables par paliers de 70 mm, sont recouvertes d'un revêtement époxy et supportent chacune jusqu'à 40 kg. Les pieds réglables en hauteur, de 130 à 200 mm, permettent d'adapter l'appareil aux irrégularités du sol. Le panneau de commande électronique permet de sélectionner la température de consigne et de surveiller le fonctionnement. La puissance frigorifique de 0,364 kW indique la capacité de refroidissement disponible, adaptée à une utilisation en continu. Le volume de 506 L offre un espace de stockage suffisant pour les produits surgelés en vrac ou conditionnés. Les dimensions de 693 mm de largeur, 739 mm de profondeur et 2067 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et en hauteur. Le poids de 150 kg nécessite un emplacement stable et un sol capable de supporter la charge. La tension de 220-240 V monophasée permet un raccordement sur un circuit standard en cuisine professionnelle. Le fluide frigorigène R290, choisi pour ce congélateur professionnel, assure un refroidissement rapide des produits tout en respectant les normes environnementales en vigueur. L'entretien se limite au nettoyage régulier des surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable, ainsi qu'au vidage des bacs de récupération d'eau issus du dégivrage. Les étagères amovibles facilitent le nettoyage de la cuve. Les pieds réglables doivent être vérifiés périodiquement pour assurer la stabilité de l'appareil. Le modèle CUN-11S existe également en version 60 Hz avec une puissance de 0,381 kW et le même fluide R290, sous la référence 19089506. Ce congélateur s'intègre dans la gamme des équipements de conservation à froid pour les cuisines professionnelles, où la stabilité de la température et la robustesse sont essentielles.