Congélateur professionnel FAGOR CUN-22S 1109 L à dégivrage électrique

Le congélateur professionnel FAGOR CUN-22S est un appareil à deux portes conçu pour la conservation intensive des produits surgelés en cuisine professionnelle. Il maintient une température comprise entre -18 °C et -22 °C, adaptée au stockage prolongé des denrées sans rupture de la chaîne du froid. Un congélateur de ce type fonctionne par circulation forcée d'air froid. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où il est refroidi avant d'être réparti uniformément dans la chambre. Le dégivrage électrique interrompt périodiquement le cycle de refroidissement pour éliminer le givre accumulé sur l'évaporateur. Une résistance chauffe brièvement la surface, faisant fondre le givre qui s'écoule ensuite vers un bac de récupération. Ce système évite les interventions manuelles et maintient l'efficacité énergétique de l'appareil. Le panneau électronique frontal permet de programmer directement le point de congélation adapté aux plats surgelés ou aux produits en vrac sans interrompre le cycle de dégivrage automatique. Les denrées sont disposées sur les étagères, dont la hauteur se règle par paliers de 70 mm pour s'adapter aux différents formats. Les portes, équipées de joints magnétiques, se ferment hermétiquement pour limiter les déperditions de froid. Le dégivrage s'active automatiquement selon un cycle programmé, sans intervention de l'opérateur. L'éclairage LED interne s'allume à l'ouverture des portes, facilitant la visibilité des produits. La construction repose sur une structure en acier inoxydable, à l'intérieur comme à l'extérieur, résistante aux chocs et à la corrosion. Une isolation de 50 mm d'épaisseur réduit les pertes thermiques et stabilise la température interne. Les étagères, recouvertes d'un revêtement époxy, supportent une charge maximale de 40 kg chacune. Les pieds réglables, ajustables entre 130 mm et 200 mm, permettent de compenser les irrégularités du sol. Le panneau de commande électronique permet de régler la température dans la plage indiquée. L'éclairage LED interne s'active à l'ouverture des portes. Les étagères, au nombre de 18 niveaux possibles, se positionnent par incréments de 70 mm pour optimiser l'espace de stockage. Un volume de 1109 L offre une capacité adaptée aux cuisines professionnelles nécessitant un stockage important. La puissance frigorifique de 0,735 kW détermine la charge sur le circuit électrique. Une tension de 220-240 V monophasée permet un raccordement standard en cuisine. Les dimensions de 1388 mm de large, 739 mm de profondeur et 2067 mm de haut définissent l'encombrement au sol et en hauteur. Un poids de 300 kg impose un sol résistant et un espace dégagé pour le déplacement. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les surfaces intérieures et extérieures en acier inoxydable avec des produits adaptés. Les étagères en acier revêtues d'époxy s'extraient d'un seul geste pour être nettoyées à la vapeur ou trempées dans un bac de désinfection sans altérer leur résistance à la charge. Le bac de récupération du givre doit être vidé périodiquement pour éviter les débordements. Les joints de porte sont vérifiés pour assurer une fermeture hermétique. Le modèle CUN-22S est disponible en version 60 Hz avec le réfrigérant R290, sous la référence 19089510. Ce congélateur s'intègre dans la gamme professionnelle FAGOR pour les cuisines nécessitant un stockage surgelé intensif et fiable.