Blender professionnel VEMA FR2003 à pichet transparent

Le blender professionnel VEMA FR2003 est conçu pour mélanger, broyer et émulsionner des préparations en cuisine. Il utilise un moteur électrique qui entraîne des lames rotatives à haute vitesse. Ces lames créent un mouvement tourbillonnaire dans le pichet, forçant les ingrédients à circuler et à se fragmenter sous l'effet de la force centrifuge et des chocs répétés. Ce procédé permet d'obtenir des textures lisses, homogènes et sans grumeaux, adaptées aux sauces, coulis, smoothies ou purées.

L'utilisation du blender FR2003 suit une séquence simple. L'opérateur place les ingrédients dans le pichet transparent d'une contenance de 1,2 L, puis fixe le couvercle pour éviter les projections. Le réglage de la vitesse s'effectue via les commandes prévues, permettant de choisir entre 12500 et 16700 tours par minute selon la texture souhaitée. Une fois le mélange terminé, l'appareil s'arrête et le pichet se retire pour verser ou transférer la préparation.

Le blender est construit avec un pichet transparent, ce qui permet de surveiller visuellement l'évolution du mélange. Sa base intègre le moteur et les commandes, conçues pour un usage intensif en milieu professionnel. Les dimensions de 350 mm de longueur, 190 mm de largeur et 450 mm de hauteur lui permettent de s'intégrer sur un plan de travail tout en laissant de l'espace pour d'autres équipements.

Les commandes de l'appareil permettent de régler la vitesse de rotation des lames, offrant ainsi un contrôle précis sur la texture finale des préparations. La tension de fonctionnement de 230 V, compatible avec les installations électriques standard des cuisines professionnelles, évite les adaptations supplémentaires.

La puissance de 0,4 kW indique la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Le pichet transparent, d'une contenance de 1,2 L, détermine le volume maximal de préparation réalisable en une seule opération.

L'entretien du blender FR2003 se limite au nettoyage du pichet et des lames après chaque utilisation. Le pichet transparent, amovible, se lave à la main ou en machine selon les recommandations du fabricant. Les lames, fixes ou amovibles selon la construction, doivent être rincées et séchées pour éviter l'accumulation de résidus.

Cet appareil occupe une place dans la gamme des équipements de préparation en cuisine professionnelle, où la rapidité et la précision des mélanges sont essentielles.