Armoire réfrigérée à vin professionnelle FAGOR FWC-2602 gris 1697×2600 mm

Ce meuble réfrigéré professionnel FAGOR FWC-2602 est conçu pour le stockage, la présentation et l'accès rapide aux bouteilles de vin en milieu intensif. Il s'intègre dans les restaurants, hôtels, bars et autres établissements HoReCa où la conservation des vins exige une température stable et une hygrométrie maîtrisée.

Une armoire réfrigérée à vin maintient une plage de température précise grâce à un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. Un ventilateur force la circulation de l'air froid pour homogénéiser la température dans tout le volume. Le fluide frigorigène, ici le R290, change d'état dans l'évaporateur et absorbe la chaleur des bouteilles. Ce procédé évite les variations brutales et préserve les qualités organoleptiques du vin. Le dégivrage électrique interrompt périodiquement le refroidissement pour faire fondre le givre accumulé sur l'évaporateur, puis évacue l'eau par évaporation automatique.

L'opérateur règle la température souhaitée sur le panneau de commande électronique. Les bouteilles sont chargées sur les étagères, qui se commandent séparément et s'assemblent sur place. Les portes vitrées, chauffées pour éviter la condensation, s'ouvrent pour accéder aux vins. L'éclairage LED horizontal illumine les bouteilles sans échauffement. Le meuble fonctionne en continu, surveillé par le système électronique qui affiche la température et active le dégivrage sans intervention manuelle.

La structure intérieure et extérieure est en acier inoxydable avec revêtement. Les parois latérales et centrales comportent un double vitrage rempli d'argon pour l'isolation thermique. Le meuble se livre en deux parties : le corps principal et la partie supérieure amovible contenant le groupe frigorifique, ce qui facilite le transport et l'installation.

Le panneau de commande électronique permet de régler la température entre +4 °C et +18 °C. Un affichage numérique indique la température en temps réel et active les fonctions d'économie d'énergie.

La capacité de 1576 litres permet de stocker plusieurs centaines de bouteilles selon leur format. La puissance électrique de 2,7 kW et la puissance frigorifique de 1,48 kW déterminent la charge sur le circuit électrique et la capacité à maintenir la température dans un environnement jusqu'à +40 °C, conforme à la classe climatique 5. Le poids de 548 kg impose une installation au sol et interdit tout déplacement fréquent. Les dimensions de 1697 mm de large, 632 mm de profondeur et 2600 mm de haut définissent l'encombrement au sol et en hauteur, à prévoir dans l'agencement de la cave ou de la salle.

Le nettoyage consiste à essuyer les surfaces intérieures en acier inoxydable et les vitres avec un chiffon doux. Le dégivrage électrique automatique évite l'accumulation de givre et supprime la nécessité d'un dégivrage manuel. Les étagères, livrées séparément, se démontent pour un nettoyage plus approfondi.

Le modèle existe en version 60 Hz avec fluide R290, référence 19092310, adaptée à d'autres réseaux électriques.

Ce meuble réfrigéré à vin s'inscrit dans la gamme professionnelle FAGOR pour la conservation des vins en milieu exigeant, où la stabilité thermique et la présentation des bouteilles sont essentielles.