Vitrine réfrigérée professionnelle JUKA YORK 100/110

Ce meuble frigorifique conserve viandes, fromages ou desserts entre deux et huit degrés derrière ses parois vitrées ou pleines tout en laissant les clients choisir à travers la glace sans ouvrir la porte. L'air est refroidi par un évaporateur situé dans la partie supérieure ou arrière de l'appareil. Un ventilateur force la circulation de cet air froid, qui descend le long des parois et traverse les étagères pour envelopper uniformément les produits. L'humidité extraite de l'air se condense sur l'évaporateur et est évacuée automatiquement lors des cycles de dégivrage, ce qui préserve la fraîcheur sans givrage excessif des parois internes. Après avoir branché la prise sur une alimentation dédiée, on glisse les clayettes à la hauteur souhaitée puis on dispose les plats en laissant un espace entre chaque pour que l'air froid circule uniformément. Les cinq rangées sont réglables en hauteur pour s'adapter aux différents formats de produits. Une fois les articles disposés, l'opérateur règle la température souhaitée entre +2 °C et +8 °C. Les tubes LED blancs logés sous le plafond éclairent les cinq niveaux de clayettes sans projeter d'ombre ni élever la température intérieure, même après des heures d'ouverture du magasin. En fin de journée, un store de nuit peut être tiré pour réduire la consommation énergétique et protéger les produits des variations de température ambiante. La structure est en acier laqué, avec des côtés en double vitrage ou en acier laqué extérieur et inox miroir intérieur. L'évaporateur, le ventilateur et le système de dégivrage automatique sont logés dans un compartiment technique accessible par l'arrière. Les portes, disponibles en version coulissante ou battante, ou supprimées selon le modèle, permettent un accès frontal ou latéral aux produits. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température dans la plage indiquée. L'éclairage LED et le store de nuit sont actionnés par des interrupteurs séparés. Une température de fonctionnement comprise entre +2 °C et +8 °C convient aux produits frais qui nécessitent une conservation au froid positif sans congélation. Une surface utile de 3,8 m² permet d'exposer une grande variété d'articles sur cinq rangées d'étagères. Un encombrement de 1000 mm de largeur, 1075 mm de profondeur et 2000 mm de hauteur s'intègre dans les linéaires de vente tout en laissant un passage suffisant pour les clients. Un poids de 270 kg assure la stabilité de l'appareil sans ancrage au sol, tout en permettant un déplacement à l'aide d'un chariot adapté. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères et les parois internes avec un chiffon doux et un détergent non abrasif. Le store de nuit se lave à la main. Le compartiment technique doit être dépoussiéré périodiquement pour maintenir l'efficacité du ventilateur et de l'évaporateur. Les portes, lorsqu'elles sont présentes, se nettoient avec les mêmes produits que les parois. La vitrine YORK 100/110 est disponible en trois versions : sans porte, avec portes coulissantes ou avec portes battantes. Les côtés peuvent être choisis en double vitrage ou en acier laqué avec intérieur miroir. Ce modèle s'inscrit dans la gamme des présentoirs réfrigérés destinés aux commerces de détail, aux boulangeries, aux traiteurs et aux grandes surfaces. Il complète les vitrines à température positive pour une exposition optimale des produits frais.