Vitrine réfrigérée pour pâtisseries UNIS COOL PANORAMA 1000 libre-service

Une vitrine réfrigérée conçue pour la présentation et la conservation des pâtisseries en libre-service. Le modèle PANORAMA NORMAL 1000 Self Service permet aux clients de se servir directement tout en maintenant les produits à température contrôlée. Les portes coulissantes avant et arrière facilitent l'accès sans rompre la chaîne du froid, tandis que la paroi vitrée panoramique met en valeur les préparations sans les exposer à la chaleur ambiante.

Ce type d'appareil fonctionne par ventilation forcée. Un ventilateur diffuse l'air refroidi par un évaporateur, assurant une température homogène dans toute la vitrine. Le froid est produit par un circuit frigorifique utilisant le fluide R290, un réfrigérant naturel qui limite l'impact environnemental. L'air circule en continu pour éviter les zones de condensation ou de surchauffe, ce qui préserve la texture et l'aspect des pâtisseries. Le dégivrage automatique élimine la glace qui se forme sur l'évaporateur, évitant ainsi les arrêts manuels pour entretien.

L'utilisation commence par le chargement des pâtisseries sur les étagères en verre trempé, disposées à intervalles réguliers. Les portes coulissantes avant et arrière s'ouvrent latéralement pour permettre le réapprovisionnement ou le retrait des produits. L'éclairage LED, positionné au-dessus de chaque étagère, illumine uniformément les préparations sans générer de chaleur parasite. La température se règle via un boîtier de commande électronique, qui maintient la plage programmée entre +4 °C et +8 °C. Aucun réglage supplémentaire n'est nécessaire pour le dégivrage, qui s'effectue de manière autonome.

La structure est entièrement vitrée, avec des montants en acier inoxydable pour une résistance aux chocs et à l'humidité. Les étagères en verre trempé supportent le poids des pâtisseries tout en offrant une visibilité optimale. La porte arrière coulissante permet au personnel de réapprovisionner la vitrine sans gêner les clients, tandis que la porte avant donne accès aux produits en libre-service. L'éclairage LED, intégré au plafond de la vitrine, consomme peu d'énergie et ne dégage pas de chaleur susceptible d'altérer la température interne.

Les commandes se limitent à un panneau électronique qui affiche et ajuste la température. Ce système gère également le cycle de dégivrage automatique, évitant toute intervention manuelle.

La puissance de 0,515 kW indique une charge modérée sur le circuit électrique, compatible avec une installation standard en 230 V monophasé. La plage de température entre +4 °C et +8 °C convient aux pâtisseries fraîches, crèmes et préparations nécessitant une conservation au froid sans congélation. Les dimensions de 990 mm de large, 735 mm de profondeur et de haut permettent une intégration dans un espace de vente tout en offrant une capacité suffisante pour une gamme variée de produits. Le poids de 207 kg nécessite un sol stable et une manipulation à deux personnes pour le déplacement.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces vitrées et des étagères en verre trempé, amovibles pour un lavage à l'eau savonneuse. Le système de ventilation et l'évaporateur ne nécessitent pas de maintenance régulière, le dégivrage automatique éliminant les résidus de glace. Les portes coulissantes s'essuient avec un chiffon doux pour éviter les traces et préserver la transparence.

Ce modèle fait partie de la série PANORAMA, dédiée aux vitrines réfrigérées pour pâtisseries en libre-service. Il se distingue par ses portes coulissantes avant et arrière, son éclairage LED intégré et son système de ventilation forcée avec dégivrage automatique.