Vitrine réfrigérée pour pâtisserie JUKA Carmella 945 mm

La vitrine réfrigérée de pâtisserie Carmella 945 mm JUKA est conçue pour présenter des produits de confiserie et de pâtisserie tout en les maintenant à une température contrôlée. Ce modèle réfrigéré utilise un système de refroidissement forcé pour assurer une circulation d'air homogène autour des produits, évitant les variations de température et préservant leur fraîcheur. Le fluide frigorigène R290, à faible impact environnemental, est utilisé pour ce processus sans compromettre l'efficacité du refroidissement.

Le principe de fonctionnement repose sur un circuit frigorifique qui extrait la chaleur de l'enceinte intérieure et la rejette à l'extérieur. L'air refroidi est diffusé de manière uniforme grâce à un ventilateur, maintenant une température stable entre +4 °C et +10 °C. Cette plage permet de conserver des produits sensibles comme les pâtisseries, les chocolats ou les desserts sans les altérer, tout en les exposant de manière attrayante.

L'utilisation de la vitrine débute par le chargement des produits sur les étagères en verre éclairées par un éclairage LED. Les portes arrière, coulissantes et en double vitrage, permettent un accès facile pour disposer ou retirer les articles. L'opérateur règle la température souhaitée via les commandes prévues à cet effet, puis surveille le maintien de cette température pendant l'exposition. Les produits restent visibles grâce aux parois en verre, tandis que la structure en acier laqué et le habillage en bois offrent une finition esthétique adaptée aux espaces de vente.

La construction de la vitrine Carmella associe une structure en acier laqué poudre et un habillage en bois, disponibles en finitions or, argent ou noir. Les étagères en verre, fixes et éclairées, mettent en valeur les produits sans possibilité de réglage en hauteur. Les parois latérales et frontales sont en double vitrage, avec une sérigraphie dorée, argentée ou noire appliquée uniquement dans les angles. Les portes arrière, coulissantes et en double vitrage, facilitent l'accès à l'enceinte tout en limitant les déperditions de froid.

Les commandes de la vitrine permettent de régler la température dans la plage de +4 °C à +10 °C, adaptée à la conservation des produits de pâtisserie.

La taille de 945 mm de largeur, 850 mm de profondeur et 1370 mm de hauteur détermine l'espace occupé par la vitrine dans un point de vente. Avec un poids de 200 kg, elle nécessite un sol stable et une installation fixe. La plage de température de +4 °C à +10 °C permet de s'adapter à différents types de produits, des viennoiseries aux desserts frais, tout en respectant les normes de conservation.

L'entretien de la vitrine inclut le nettoyage régulier des étagères en verre et des parois, qui peuvent être essuyées avec un chiffon doux et un produit adapté. Les portes coulissantes doivent être vérifiées pour assurer leur bon fonctionnement. Le système de refroidissement, utilisant le fluide R290, ne nécessite pas d'intervention spécifique en dehors des contrôles périodiques recommandés par un professionnel.

La vitrine Carmella est disponible en trois versions : réfrigérée (CH), chaude (GR) et neutre (NE). La version réfrigérée, décrite ici, maintient les produits à une température contrôlée, tandis que les versions chaude et neutre répondent à d'autres besoins d'exposition.

Cette vitrine s'intègre dans la gamme des équipements de présentation pour les commerces de bouche, offrant une solution esthétique et fonctionnelle pour les pâtisseries, confiseries et autres produits frais.