Vitrine réfrigérée pour confiserie JUKA RAFAELLO 950 mm

La vitrine de confiserie RAFAELLO 950 mm de JUKA est conçue pour présenter et conserver les produits sucrés en maintenant une température contrôlée. Elle existe en version réfrigérée, chaude ou neutre, selon les besoins de conservation ou de mise en valeur des articles exposés.

Ce type d'équipement fonctionne par circulation d'air forcée. Un ventilateur propulse l'air à travers un évaporateur, où le fluide frigorigène absorbe la chaleur ambiante. L'air refroidi est ensuite diffusé de manière homogène dans la vitrine, maintenant une plage de température stable entre +4 °C et +10 °C pour la version réfrigérée. Ce procédé évite les variations brutales et préserve la fraîcheur des produits sans les dessécher. L'éclairage LED intégré met en valeur les articles sans générer de chaleur excessive, ce qui contribue à maintenir la température souhaitée.

Pour utiliser la vitrine, l'opérateur commence par la brancher sur une prise adaptée. Il règle ensuite la température souhaitée à l'aide du thermostat, situé sur le panneau de commande. Les produits sont disposés sur les étagères en verre, ajustables en hauteur pour s'adapter aux différents formats. La vitrine est chargée par les portes arrière coulissantes ou battantes, selon le modèle. Une fois les produits en place, l'éclairage LED est activé pour une présentation optimale. La température est surveillée via l'affichage numérique, et les portes avant en verre sécurisé permettent une visibilité permanente sans ouverture inutile.

La structure de la vitrine RAFAELLO est en acier revêtu d'une peinture époxy, résistante aux chocs et à l'humidité. Le revêtement extérieur en bois apporte une touche esthétique tout en renforçant la stabilité. Les parois latérales et avant sont en verre double, traité par sérigraphie noire et argentée pour un effet visuel sobre. Les étagères en verre, réglables et mises en valeur par un éclairage dédié, supportent les produits tout en facilitant leur accès. La porte avant est sécurisée par un câble en acier, évitant tout risque de chute.

Les commandes se limitent à un thermostat pour régler la température et un interrupteur pour l'éclairage LED. Le thermostat permet de choisir une valeur dans la plage +4 °C à +10 °C, adaptée à la conservation des confiseries sans congélation. L'éclairage LED, économique et durable, éclaire uniformément les produits sans altérer leur apparence.

La taille de 950 mm de large, 860 mm de profondeur et 1370 mm de haut permet d'intégrer la vitrine dans des espaces de vente ou des laboratoires de pâtisserie sans encombrer excessivement. La plage de température +4 °C à +10 °C convient à la conservation des produits sucrés sensibles, comme les chocolats ou les pâtisseries, sans risque de cristallisation ou de dessèchement.

L'entretien de la vitrine inclut le nettoyage régulier des étagères en verre, amovibles pour faciliter l'accès. Les parois en verre double se nettoient avec un chiffon doux et un produit adapté, évitant les rayures. Le condensateur et le ventilateur, situés à l'arrière, doivent être dépoussiérés périodiquement pour maintenir une circulation d'air optimale. Le revêtement en acier et en bois se nettoie avec un chiffon humide, sans produits abrasifs.

La vitrine RAFAELLO est disponible en trois versions : réfrigérée (CH) pour la conservation à froid, chaude (GR) pour le maintien au chaud des produits, et neutre (NE) pour une simple présentation. La version réfrigérée utilise le fluide frigorigène R290, respectueux de l'environnement.

Cette vitrine s'intègre dans la gamme des équipements de présentation pour les professionnels de la confiserie et de la pâtisserie, offrant une solution adaptée aux besoins de conservation et de mise en valeur des produits.