Vitrine réfrigérée pâtisserie SILESIA 700 UNIS COOL

La vitrine réfrigérée pâtisserie SILESIA 700 maintient les préparations sucrées entre +2 °C et +8 °C pour une conservation optimale sans cristallisation. Un groupe frigorifique à ventilation force l'air refroidi à travers un échangeur, puis le diffuse uniformément dans l'espace d'exposition. Ce flux continu évite les zones froides ou chaudes et préserve l'aspect brillant des crèmes, des glaçages et des fruits frais. Le fluide frigorigène R290, à faible impact environnemental, circule dans un circuit scellé sans recharge périodique.

L'opérateur place les pâtisseries sur la tablette en verre trempé non réfrigérée ou directement dans la zone climatisée. La porte coulissante arrière s'ouvre sans empiéter sur l'espace de travail, ce qui permet de recharger ou de retirer les produits sans interrompre la présentation. Un éclairage LED intégré met en valeur les couleurs et les textures sans échauffer les desserts. Le compartiment de stockage inférieur, non réfrigéré, accueille les boîtes d'emballage ou les ustensiles.

La structure combine des panneaux latéraux en stratifié ABS de 36 mm d'épaisseur, un habillage extérieur en verre trempé et une cuve intérieure en acier inoxydable. Le dégivrage automatique et l'évaporation des condensats éliminent les interventions manuelles sur le circuit frigorifique.

Les commandes électroniques règlent la température cible entre +2 °C et +8 °C et surveillent le bon fonctionnement du groupe. Un afficheur indique la température réelle en continu.

La puissance absorbée de 0,247 kW correspond à un branchement sur circuit monophasé 230 V 50 Hz standard en cuisine professionnelle. L'encombrement de 660 mm de largeur, 1165 mm de profondeur et 1400 mm de hauteur permet une intégration sous un plan de travail ou le long d'un mur. Le poids de 192 kg nécessite un sol stable et un chariot de manutention pour les déplacements.

Le nettoyage quotidien se limite au dépoussiérage des surfaces extérieures et au lavage de la tablette en verre trempé. La porte coulissante et les panneaux latéraux amovibles facilitent l'accès pour un entretien mensuel des joints et des rails. Le groupe frigorifique, situé en partie basse, reste accessible sans démontage pour les contrôles techniques.

La vitrine SILESIA 700 complète la gamme des présentoirs réfrigérés dédiés aux métiers de bouche, entre les modèles compacts pour boulangerie et les vitrines murales pour traiteurs.