Vitrine réfrigérée pâtisserie SILESIA 1200 UNIS COOL

La vitrine réfrigérée pâtisserie SILESIA 1200 de UNIS COOL maintient les produits de boulangerie et de pâtisserie à température contrôlée pour une présentation optimale. Elle combine un espace d'exposition vitré et un compartiment de stockage inférieur, le tout refroidi par un système à ventilation forcée.

Une vitrine réfrigérée de ce type fonctionne par circulation d'air froid généré par un évaporateur. L'air est soufflé à travers des grilles situées dans la partie arrière ou inférieure de l'appareil, puis réparti uniformément dans l'enceinte vitrée. Ce procédé évite les variations de température et préserve la fraîcheur des produits exposés. Le fluide frigorigène R290, utilisé ici, permet un refroidissement efficace tout en limitant l'impact environnemental. L'éclairage LED intégré met en valeur les produits sans générer de chaleur supplémentaire, ce qui contribue à maintenir la température interne stable.

L'utilisation commence par le chargement des produits dans l'espace d'exposition vitré, accessible par la porte coulissante arrière. Les articles peuvent être disposés sur l'étagère en verre trempé non réfrigérée, tandis que le compartiment inférieur sert au stockage des réserves. L'unité de commande électronique permet de régler la température entre +2 °C et +8 °C, plage adaptée aux produits de pâtisserie et aux viennoiseries. Le dégivrage automatique et l'évaporation de l'eau condensée s'effectuent sans intervention manuelle, réduisant ainsi les opérations d'entretien.

La construction repose sur des panneaux latéraux en stratifié avec bordure ABS, d'une épaisseur de 36 mm, assurant une isolation thermique et une résistance aux chocs. La façade et les côtés sont en verre trempé transparent, offrant une visibilité totale des produits. La porte arrière coulissante en verre facilite l'accès tout en limitant les déperditions de froid. L'éclairage LED, positionné dans la partie supérieure, éclaire uniformément l'espace d'exposition.

Les commandes se limitent à un panneau électronique qui permet de régler la température et de surveiller le fonctionnement. La plage de température de +2 °C à +8 °C convient aux produits nécessitant une conservation au froid sans congélation, comme les pâtisseries, les tartes ou les sandwiches. La tension de 230 V et la fréquence de 50 Hz correspondent au réseau électrique standard en France, ce qui évite tout besoin d'adaptation spécifique.

La puissance de 0,432 kW indique la charge électrique de l'appareil, compatible avec les installations courantes en cuisine professionnelle. Les dimensions de 1196 mm de longueur, 1165 mm de largeur et 1400 mm de hauteur déterminent l'encombrement au sol et en hauteur, à prendre en compte pour l'intégration dans un espace de vente ou une cuisine. Le poids de 299 kg nécessite un sol stable et peut nécessiter un transport avec équipement adapté.

L'entretien se concentre sur le nettoyage des surfaces vitrées, des panneaux latéraux et de l'étagère en verre trempé. Le compartiment de stockage inférieur et les grilles de ventilation doivent être vidés et essuyés régulièrement pour éviter l'accumulation de poussière ou de résidus. Le système de dégivrage automatique réduit les interventions manuelles, mais un contrôle périodique des joints et des portes est recommandé pour maintenir l'étanchéité.

La vitrine SILESIA 1200 s'intègre dans les espaces de vente de boulangeries, pâtisseries ou cafés, où la présentation des produits sous température contrôlée est essentielle. Elle complète les équipements de conservation froide en offrant une solution dédiée à l'exposition des produits finis.