Vitrine réfrigérée JUKA TOSTI CH 900 mm

La vitrine réfrigérée JUKA Cold vitrine TOSTI CH 900 mm maintient les produits à une température contrôlée entre 0 et +6 °C. Elle est conçue pour l'exposition et la conservation des préparations froides en restauration professionnelle, sans rupture de la chaîne du froid. L'air est soufflé depuis la grille frontale basse, remonte le long des doubles parois vitrées puis redescend sur les produits pour maintenir une température homogène sans givrage des étagères. Un groupe frigorifique, situé généralement en partie basse ou arrière, extrait la chaleur de l'enceinte et la rejette à l'extérieur. L'air refroidi est pulsé vers l'avant par un ventilateur, créant un rideau d'air froid qui enveloppe les produits exposés. Ce procédé évite les variations de température et préserve la fraîcheur des aliments tout en les maintenant visibles pour la clientèle. L'utilisation commence par le branchement électrique et la mise en route du groupe frigorifique. L'opérateur règle la température souhaitée sur le thermostat, puis charge les produits sur les étagères. Les portes vitrées permettent un accès rapide tout en limitant les déperditions de froid. Un éclairage LED intégré met en valeur les produits sans échauffement excessif. Le condenseur, accessible par l'avant, facilite l'entretien sans déplacer l'appareil. La construction repose sur une structure en acier inoxydable et des parois vitrées doubles, traitées par sérigraphie argentée pour une isolation thermique renforcée. Trois rangées d'étagères réglables en hauteur permettent d'adapter l'espace aux différents formats de produits. Des bandes porte-étiquettes (EPOS) sont intégrées pour identifier les préparations. Les commandes se limitent au réglage de la température, accessible via un thermostat interne. La plage de 0 à +6 °C convient aux produits frais nécessitant une conservation au froid positif, comme les salades, les desserts ou les plats préparés. La taille de 900 mm de large permet une intégration sur un comptoir ou une table de présentation, tout en offrant une capacité d'exposition suffisante pour une cuisine de taille moyenne. Le poids de 170 kg indique une structure stable, conçue pour un usage intensif sans déplacement fréquent. L'encombrement en hauteur (1395 mm) optimise l'espace vertical pour une meilleure visibilité des produits. L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères amovibles et les parois vitrées avec un produit adapté à l'inox et au verre. Le condenseur, accessible par l'avant, doit être dépoussiéré périodiquement pour maintenir l'efficacité du refroidissement. Le fluide frigorigène R290, utilisé ici, est un gaz naturel à faible impact environnemental. Cette vitrine réfrigérée s'intègre dans la gamme des équipements de présentation froide, complémentaire aux cellules de refroidissement ou aux chambres froides pour une chaîne du froid complète en restauration.