Vitrine réfrigérée de pâtisserie MAGNUM 940 mm JUKA

Une vitrine réfrigérée conçue pour présenter les pâtisseries en maintenant une température contrôlée entre +6 °C et +12 °C. Le système de réfrigération utilise un fluide frigorigène R290, qui circule dans un circuit fermé pour extraire la chaleur de l'enceinte et la rejeter à l'extérieur. Ce procédé assure un refroidissement homogène sans assécher les produits exposés, préservant leur texture et leur fraîcheur sur toute la surface de présentation.

L'opérateur charge les pâtisseries sur les étagères en verre réglables, puis règle la température souhaitée à l'aide du thermostat. Le système de ventilation interne répartit l'air froid de manière uniforme, évitant les zones de condensation ou de surrefroidissement. La vitrine reste en fonctionnement continu, avec un éclairage LED intégré qui met en valeur les produits sans générer de chaleur supplémentaire. Les portes arrière coulissantes à double vitrage, équipées d'un système de fermeture automatique, permettent un accès rapide pour le réapprovisionnement ou le nettoyage.

La structure combine un bâti en acier inoxydable et un habillage en bois, offrant une résistance aux chocs et une isolation thermique optimale. La façade en verre relevable facilite l'accès aux étagères pour le nettoyage ou le réaménagement des produits. Les étagères en verre, ajustables en hauteur, s'adaptent à différentes tailles de pâtisseries, tandis que les plateaux inférieurs coulissants accueillent les présentoirs ou les accessoires. Quatre roues intégrées simplifient le déplacement de l'appareil dans l'espace de vente.

Les dimensions de 940 mm de large, 850 mm de profondeur et 1355 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'exposition. Le poids de 230 kg indique une stabilité suffisante pour une utilisation en milieu professionnel, tout en permettant un repositionnement occasionnel. La plage de température de +6 °C à +12 °C correspond aux exigences de conservation des pâtisseries fraîches, évitant la congélation tout en limitant la prolifération bactérienne.

L'entretien consiste à nettoyer régulièrement les étagères en verre et les plateaux coulissants avec un produit adapté, à essuyer la structure inox et bois pour éviter les traces, et à vérifier le bon fonctionnement des portes coulissantes. Le système d'évaporation automatique de l'eau limite les opérations de vidange manuelle, tandis que le fluide R290, moins polluant, réduit l'impact environnemental.

Cette vitrine existe en trois versions : réfrigérée (CH), chaude (GR, uniquement en 140 mm) et neutre (NE). La version réfrigérée CH, présentée ici, est équipée d'un éclairage LED et d'un système de réfrigération complet.

La vitrine MAGNUM 940 mm s'intègre dans la gamme des présentoirs réfrigérés pour pâtisserie, offrant une solution de conservation et d'exposition adaptée aux boutiques et laboratoires de pâtisserie.