Vitrine chauffante professionnelle UNIS COOL 4GN High en inox

La vitrine chauffante KENTUCKY HOT 4GN High est un meuble professionnel conçu pour maintenir les plats à température de service tout en les présentant sous une vitre arrondie. Elle utilise un système de convection forcée : un ventilateur axial propulse l'air chaud généré par une résistance située au-dessus de la chambre. Ce flux d'air circule en continu, assurant une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de présentation. Un réservoir d'eau intégré diffuse une légère humidité dans la chambre, ce qui limite le dessèchement des aliments sans altérer leur texture ni leur apparence.

L'utilisation commence par le remplissage du réservoir d'eau, situé à l'arrière de l'appareil. Les plats sont disposés sur la grille amovible, dont les dimensions permettent d'accueillir des contenants de différentes tailles. La température de consigne se règle au moyen d'un thermostat mécanique placé sur la face arrière, entre 30 et 90 °C selon le type de préparation. Une fois la température atteinte, l'éclairage fluorescent intégré dans la partie supérieure s'allume pour mettre en valeur les produits exposés.

La construction est entièrement en acier inoxydable, y compris la façade avant arrondie dont la vitre se remplace sans outillage spécifique. La grille amovible facilite le chargement et le nettoyage des plats. Les dimensions de 1410 mm de large sur 775 mm de profondeur et 745 mm de haut permettent une intégration sur un comptoir ou une table de service.

Le thermostat mécanique règle la température de consigne dans la plage de 30 à 90 °C. Cette amplitude couvre les besoins de maintien au chaud des plats cuisinés, des viennoiseries ou des préparations nécessitant une température contrôlée sans cuisson supplémentaire. La puissance de 3,26 kW correspond à la charge électrique nécessaire pour atteindre et maintenir la température choisie, même en cas d'ouverture fréquente de la vitrine. Le poids de 110 kg indique un appareil stable, conçu pour rester en place une fois installé.

Le réservoir d'eau se remplit manuellement et se vide pour le nettoyage. La grille amovible se retire pour un lavage séparé. La vitre avant se nettoie avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces vitrées. L'éclairage fluorescent ne nécessite pas d'entretien spécifique au-delà du remplacement de l'ampoule en cas de défaillance.

La vitrine KENTUCKY HOT 4GN High s'intègre dans la gamme des meubles de présentation chauffants pour la restauration collective, les traiteurs ou les points de vente à emporter.