Vitrine chauffante professionnelle UNIS COOL 1GN en inox

La vitrine chauffante UNIS COOL KENTUCKY HOT 1GN maintient les plats à température de service tout en les exposant sous une lumière continue. Elle est conçue pour les cuisines professionnelles où les préparations doivent rester chaudes sans dessécher ni perdre leur aspect visuel. Une résistance électrique placée au-dessus d'un ventilateur axial crée un flux d'air chaud qui circule en boucle dans la chambre. Un réservoir d'eau intégré diffuse une légère humidité dans l'air, ce qui préserve l'onctuosité des sauces et la tendreté des viandes sans altérer leur croûte ou leur croustillant. L'air humidifié limite également l'évaporation, réduisant ainsi la fréquence des réapprovisionnements. L'opérateur remplit d'abord le réservoir d'eau situé à l'arrière de l'appareil. Il place ensuite les plats sur la grille amovible, en veillant à ne pas obstruer les ouïes de circulation d'air. Le thermostat mécanique, également situé à l'arrière, permet de régler la température souhaitée entre 30 et 90 °C. Le thermostat mécanique placé à l'arrière régule en continu la convection d'air chaud pour que les plats exposés restent à la même chaleur sans intervention. Un tube fluorescent intégré éclaire uniformément les plats, mettant en valeur leur présentation sans générer de chaleur supplémentaire. L'opérateur peut surveiller l'état des plats à travers la vitre frontale arrondie, conçue pour un remplacement aisé en cas de bris. La vitrine est entièrement construite en acier inoxydable, y compris la grille de présentation. La façade en verre arrondi facilite le nettoyage et améliore la visibilité des produits exposés. Le réservoir d'eau, le ventilateur et la résistance sont accessibles par l'arrière pour l'entretien. Le thermostat mécanique règle la température de la chambre entre 30 et 90 °C. Cette plage permet de maintenir au chaud des plats cuisinés, des viennoiseries ou des préparations nécessitant une température de service contrôlée. La puissance de 1,049 kW correspond à la charge électrique que l'appareil impose au circuit. Les dimensions de 480 mm de largeur, 755 mm de profondeur et 585 mm de hauteur déterminent l'espace occupé sur le plan de travail ou le comptoir. Le poids de 43 kg indique qu'un déplacement nécessite deux personnes ou un chariot adapté. La grille amovible mesure 360 mm de longueur, 400 mm de largeur et 172 mm de hauteur, définissant la surface utile pour la présentation des plats. Le réservoir d'eau se vide et se nettoie régulièrement pour éviter les dépôts calcaires. La grille amovible se lave à l'eau savonneuse ou passe au lave-vaisselle. La vitre frontale s'essuie avec un chiffon doux et un produit adapté aux surfaces vitrées. Le ventilateur et la résistance s'inspectent périodiquement pour vérifier l'absence d'obstruction ou d'accumulation de graisse. La vitrine KENTUCKY HOT 1GN existe uniquement en version inox avec éclairage fluorescent intégré. Elle s'intègre dans la gamme des vitrines chauffantes professionnelles UNIS COOL, conçues pour le maintien au chaud des préparations en restauration collective ou commerciale. Cette vitrine chauffante trouve sa place dans les cuisines professionnelles, les traiteurs, les boulangeries ou les self-services où les plats doivent rester à température de service tout en étant visibles pour la clientèle.