Vitrine chauffante professionnelle JUKA TOSTI GR 600 mm

Une vitrine chauffante maintient les plats préparés à température de service sans les dessécher. L'air chaud circule en circuit fermé, propulsé par un ventilateur placé derrière la paroi arrière. Ce flux continu enveloppe les plats et compense les déperditions de chaleur chaque fois que la porte est ouverte. La température reste homogène sur toute la hauteur, ce qui évite les zones froides où les aliments pourraient se figer ou perdre leur texture. Le réglage entre +40 et +90 °C permet de couvrir aussi bien les plats chauds que les préparations tièdes comme les viennoiseries ou les desserts à servir à température ambiante contrôlée. L'opérateur place les plats sur les étagères, règle la température souhaitée et ferme la porte vitrée. Le ventilateur se met en marche automatiquement pour répartir la chaleur. Un voyant indique que la température cible est atteinte. Pendant le service, la porte peut être ouverte à tout moment sans interrompre le maintien en température. Le condenseur, accessible par l'avant, évacue la chaleur excédentaire pour stabiliser le climat intérieur. La vitrine est construite en acier inoxydable avec des parois latérales en double vitrage à sérigraphie argentée. Trois étagères réglables en hauteur reçoivent les plats. Des bandes porte-étiquettes électroniques (EPOS) sont intégrées sur le devant pour identifier les produits. Le groupe froid utilise le fluide frigorigène R290, qui assure le refroidissement forcé du condenseur. Les commandes se limitent à un thermostat qui règle la température entre +40 et +90 °C. L'interrupteur situé sur le bandeau avant active simultanément le chauffage des plaques et la ventilation forcée pour une montée en température immédiate. Une température réglable entre +40 et +90 °C permet de conserver des plats chauds, des viennoiseries tièdes ou des desserts à température ambiante contrôlée. Les dimensions de 600 mm de large, 740 mm de profondeur et 1395 mm de haut déterminent l'espace occupé au sol et la capacité d'affichage. Un poids de 120 kg impose un ancrage au sol ou un chariot de transport adapté pour les déplacements occasionnels. Le nettoyage quotidien porte sur les étagères amovibles, les parois vitrées et les bandes porte-étiquettes. Le condenseur accessible par l'avant se dépoussière sans démontage. Les étagères se retirent pour un lavage en machine ou à la main. La vitrine TOSTI GR existe en largeur 600 mm. Le modèle présenté porte la référence C-1-TS/O-60/GR. Cette vitrine chauffante complète la gamme des vitrines réfrigérées et neutres pour offrir une solution de maintien en température sur toute la plage de service, du froid au chaud.