Surface de gril à gaz en pierre de lave sur fond ouvert 15,6 kW

Comme leur nom l’indique, les pierres de lave volcaniques sont utilisées dans les grils en pierre de lave. Ils sont placés sur une grille spéciale juste au-dessus des brûleurs à gaz. Les brûleurs à gaz chauffent les pierres de lave, ce qui entraîne leur combustion. Les produits à traiter thermiquement sont disposés sur la grille au-dessus des pierres. La graisse sortant des aliments placés sur la grille s'égoutte sur les pierres de lave chaudes, ce qui donne lieu à une fumée délicate qui donne aux plats un arôme et un goût similaires à ceux préparés sur le barbecue au charbon de bois traditionnel.