Piano à gaz avec meuble neutre CASTA F7/FUG4BA

Un piano à gaz professionnel combine une surface de cuisson à brûleurs ouverts et un meuble de rangement intégré. Ce modèle CASTA F7/FUG4BA réunit quatre brûleurs à gaz qui chauffent directement le fond des récipients posés sur des grilles stables. La chaleur se transmet par conduction depuis la flamme jusqu'au métal de la casserole ou de la poêle, ce qui permet un réglage instantané de l'intensité et une montée en température rapide. Le meuble neutre situé sous la plaque accueille les ustensiles ou les plats en attente, libérant ainsi le plan de travail tout en gardant l'ensemble dans un encombrement compact.

La séquence d'utilisation commence par l'allumage manuel de chaque brûleur. L'opérateur place le récipient sur la grille en fonte émaillée noire, règle la puissance au moyen des boutons de commande et surveille la cuisson. Les deux brûleurs de 3,5 kW conviennent aux mijotages ou aux petites quantités, tandis que les deux brûleurs de 6,0 kW permettent une montée en température rapide pour les sauts ou les grandes marmites. Une fois la cuisson terminée, le récipient est retiré et le brûleur éteint.

La construction repose sur une carcasse en acier inoxydable AISI 430 de 0,8 mm d'épaisseur, choisie pour sa résistance mécanique et sa tenue aux charges lourdes. Les brûleurs, chromés, résistent à l'oxydation et aux variations de température. Les grilles en fonte émaillée noire supportent les récipients de grand diamètre sans déformation et répartissent la chaleur de manière homogène. Les boutons de commande, en matériau thermorésistant à technologie « cool-grip », restent froids au toucher même après un usage prolongé. Quatre pieds réglables en acier inoxydable AISI 304 permettent de compenser les irrégularités du sol et d'assurer la stabilité de l'appareil.

L'encombrement de 800 mm de large, 700 mm de profondeur et 850 mm de haut détermine la place occupée sur le plan de travail et le long des murs. Le meuble neutre intégré offre un volume de rangement supplémentaire sans augmenter l'empreinte au sol.

L'entretien découle des matériaux et des pièces nommées. Les grilles en fonte émaillée se retirent pour un nettoyage séparé, tandis que la surface en acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse. Les brûleurs chromés s'essuient pour éviter l'accumulation de résidus. Les boutons de commande, amovibles, facilitent l'accès aux mécanismes internes. Les pieds réglables se nettoient sans outil et résistent à l'humidité.

Le modèle F7/FUG4BA est proposé dans cette configuration unique, associant piano à gaz et meuble neutre sous une même référence.