Grill à charbon Hibachi KOPA CO-Hibachi

Le grill à charbon Hibachi KOPA CO-Hibachi est un appareil de cuisson directe conçu pour saisir les aliments au contact des braises. Le principe repose sur une grille métallique placée au-dessus d'un foyer où le charbon de bois brûle à haute température.

L'utilisation commence par le remplissage du foyer avec du charbon de bois, allumé jusqu'à obtention de braises incandescentes. La grille, positionnée à hauteur réglable, reçoit les aliments à cuire. L'opérateur ajuste la distance entre la grille et les braises pour contrôler l'intensité de la chaleur. La surveillance est constante pour éviter les flammes directes et garantir une cuisson homogène.

La construction est en acier épais, conçu pour résister aux températures élevées et aux chocs thermiques. La surface de grill mesure 290 mm par 300 mm, permettant de disposer plusieurs pièces simultanément. Les dimensions extérieures de 400 mm de long, 345 mm de large et 263 mm de haut en font un appareil compact, adapté aux espaces restreints.

L'encombrement réduit et la simplicité de conception en font un outil adapté aux cuisines professionnelles où l'espace et la mobilité comptent.

L'entretien se limite au nettoyage de la grille après utilisation, pour éliminer les résidus de graisse et de nourriture. Le foyer doit être vidé des cendres une fois refroidi, afin de préparer l'appareil pour une prochaine utilisation.