Griddle toaster Casselin 700 - Plaque chauffante et toaster professionnel

Le griddle toaster Casselin 700 combine une plaque chauffante en acier massif et un toaster intégré pour griller, dorer et toaster simultanément. Cet appareil professionnel chauffe par conduction directe : la plaque en acier transmet la chaleur aux aliments posés dessus, tandis que le toaster utilise des résistances pour exposer les tranches à un flux thermique rapide. La chaleur se répartit uniformément sur toute la surface de cuisson, ce qui permet de griller des viandes, des légumes ou des sandwiches sans retournement constant. Le toaster, placé sur un côté, fonctionne en parallèle pour toaster des tranches de pain ou des petits pains sans occuper la plaque principale.

L'utilisation commence par le réglage du thermostat, ajustable entre 140 °C et 300 °C sur huit niveaux. Deux boutons marche/arrêt indépendants commandent la plaque et le toaster, chacun signalé par un indicateur lumineux. L'opérateur dépose les aliments sur la plaque de 700 x 400 mm ou dans le toaster, surveille la cuisson et retire les produits une fois dorés. Le bac à graisse amovible récupère les écoulements pendant la cuisson.

La construction repose sur une structure en acier inoxydable et une plaque en acier massif. Le thermostat principal règle la température de la plaque, tandis que deux thermostats de sécurité coupent l'alimentation en cas de surchauffe. Quatre indicateurs lumineux signalent l'état de fonctionnement des deux zones de cuisson.

La puissance de 7 kW impose un raccordement sur un circuit triphasé 400 V, adapté aux cuisines équipées pour les appareils énergivores. Les dimensions de 720 x 706,5 x 354 mm déterminent l'espace occupé sur un plan de travail ou une table de cuisson. Le poids de 45,5 kg nécessite un support stable et limite les déplacements fréquents.

L'entretien consiste à nettoyer la plaque en acier après chaque utilisation, à vider et laver le bac à graisse, et à essuyer la structure inoxydable. Le thermostat réglable permet d'adapter la température à différents types d'aliments, des viandes rouges aux légumes délicats.

Le griddle toaster Casselin 700 s'intègre dans les cuisines professionnelles nécessitant une cuisson rapide et polyvalente, combinant plaque chauffante et toaster en un seul appareil.