Burger Warmer Chute 900 mm Novameta BHS-Z-BRCHUTE2-90/100/95

Le Burger Warmer Chute Novameta maintient les burgers à température de service sans dessécher la viande ni ramollir le pain. Une résistance électrique chauffe l'air à l'intérieur d'un conduit fermé, tandis qu'un flux d'air doux et continu évite les points chauds. Ce procédé préserve la texture et la jutosité des préparations prêtes à servir, sans cuisson supplémentaire ni perte de qualité pendant les heures d'affluence. L'appareil se compose de deux sections indépendantes. Chaque section reçoit une rangée de burgers posés sur la surface inclinée. L'opérateur place les burgers à l'extrémité haute de la chute ; ils glissent lentement vers l'avant sous l'effet de la gravité et de la légère inclinaison, tout en étant maintenus à la température réglée. La zone de prélèvement latérale, de chaque côté, permet de retirer les burgers sans interrompre le flux ni toucher aux autres préparations. La mise en service commence par le branchement sur une prise 230 V. Le réglage de la température s'effectue entre +30 °C et +45 °C, selon le type de burger et la durée de maintien souhaitée. Dès que les burgers atteignent la chaleur souhaitée, la goulotte chauffante compense instantanément les pertes de chaleur causées par l'ouverture des couvercles latéraux ou le retrait des portions. L'opérateur charge les burgers en continu par le haut, et les retire au fur et à mesure des commandes depuis les zones latérales. La structure est en acier inoxydable, avec un plateau de travail arrondi sur l'avant (rayon de 15 mm) pour faciliter le nettoyage et éviter les angles vifs. Les dimensions de 900 mm de longueur, 1000 mm de largeur et 950 mm de hauteur permettent une intégration sur un comptoir ou une table de préparation, tout en offrant une capacité adaptée aux services intensifs. Les commandes se limitent à un sélecteur de température pour chaque section. Ce réglage détermine la plage de maintien : une température basse préserve mieux la viande, tandis qu'une température plus élevée accélère le service en maintenant les burgers prêts à servir plus longtemps. La puissance de 1100 W correspond à la charge électrique nécessaire pour chauffer et maintenir l'air à la température choisie. Le branchement sur un circuit 230 V standard permet une installation sans modification de l'installation électrique existante. Le nettoyage s'effectue après chaque service. Le plateau en acier inoxydable se lave à l'eau savonneuse, en insistant sur les zones de contact avec les aliments. Les surfaces arrondies et l'absence de recoins facilitent l'entretien. Les deux sections indépendantes permettent de nettoyer une partie de l'appareil tout en maintenant l'autre en service si nécessaire. La référence BHS-Z-BRCHUTE2-90/100/95 désigne une version standard. Aucune variante n'est indiquée pour cet article. Ce modèle s'intègre dans la gamme d'équipements de maintien en température Novameta, conçue pour les cuisines professionnelles nécessitant un service rapide et continu sans compromis sur la qualité des préparations.