Wok gaz CASTA 1000x700 mm LS02100070BB

Cette plaque à wok gaz chauffe directement l'ustensile de cuisson grâce à ses brûleurs atmosphériques. Ce type d'appareil utilise des brûleurs atmosphériques pour la cuisson. La chaleur générée par la combustion du gaz est directement transmise à l'ustensile de cuisson placé au-dessus. La conception avec brûleurs atmosphériques permet une répartition de la chaleur. L'opérateur positionne l'ustensile de cuisson sur la grille du wok. Il ajuste ensuite l'arrivée de gaz pour régler la puissance de la flamme selon le besoin de cuisson. La cuisson se déroule sous surveillance. La table de cuisson est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 18/10 d'une épaisseur de 2,5 mm. Des supports tubulaires soudés se trouvent sous cette surface. L'ensemble de la structure, y compris le corps, les pieds et les éléments additionnels, est également en acier inoxydable AISI 304 18/10. Une crédence arrière de 200 mm de hauteur est intégrée. L'appareil est équipé de bacs de récupération amovibles. Les options de puissance disponibles pour les brûleurs sont de 3,0 kW, 4,5 kW, 7,5 kW, 9,5 kW, 14,0 kW et 21,0 kW. Les dimensions hors tout de l'appareil sont de 1000 mm de largeur, 700 mm de profondeur et 275 mm de hauteur. Une version de 1000/600/275 mm est également proposée. L'entretien et le nettoyage sont facilités par la présence de bacs de récupération amovibles. Les surfaces en acier inoxydable peuvent être nettoyées. Cet appareil est répertorié dans le catalogue pour les stations de cuisson wok dans la catégorie des équipements pour la cuisine ethnique.